Egg er en mat som konsumeres i nesten hver familie. Kylling, and, vaktel - alle velger, basert på smakspreferanser.
Velg oppskriften din
Kyllingegg regnes på grunn av ernæringsmessige egenskaper som en av de mest sunne matvarene. Ingen balansert diett kan klare seg uten egg, fordi de er veldig rike på vitaminer (A, D, E, gruppe B) og mineraler, samt protein, som er nesten 100% absorbert av menneskekroppen. Lecithin og jern i eggene er med på å forbedre bloddannelsen.
Alle vet at landsbyegg er smakligere og sunnere enn de som oppnås under industrielle forhold. Derfor kjøper mange mennesker når de reiser utenfor byen umiddelbart et stort antall egg. I det moderne livs realiteter kan ikke alle skilte med et stort kjøleskap, som lett kan passe til fire eller flere dusinvis av egg. Og her oppstår spørsmålet - hvordan lagre dem for å unngå forfall og påfølgende forgiftning?
Eggehvite er det eneste matproduktet som bare inneholder proteiner. Det er ingen fett eller karbohydrater i den.
Egglagring
Egglagring uten kjøleskap har ofte blitt praktisert og fortsetter å praktiseres så langt i landsbyene: egg blir holdt på mørke, kule steder. Inne i leiligheten kan du selvfølgelig også lagre egg utenfor kjøleskapet, men det anbefales ikke å gjøre dette lenger enn 1 uke. Hvis eggene er rustikke, kan du fortsatt la dem være i romtemperatur i 14 dager, men ikke mer. Og hvis du kjøpte et stort antall egg i butikken (for eksempel før påske), må du gjøre dette tidligst 5-6 dager før forventet bruksdato.
Hvis du fortsatt trenger å holde kyllingeggene lenger enn den angitte perioden, bør du tørke dem forsiktig med en fuktig klut for å fjerne all skitt. Da må du ta et tørt serviett, fukte det i hvilken som helst av vegetabilske oljer og smøre hvert egg. Dermed dannes en fet film på overflaten som beskytter eggene. Etter det må du pakke hver i papir eller avis og oppbevare på et mørkt, tørt og kjølig sted, helst godt ventilert. Det er viktig å ikke la eggene avkjøles til temperaturer under null. I denne formen kan ferske egg ligge i opptil 2 måneder.
Personer med høyt kolesterol bør begrense bruken av egg.