For denne rullen er det nødvendig å ta porcini-sopp eller i det minste kantareller - de har en mer uttalt soppsmak. Men det er bedre å ikke ta soppen, de vil ikke merkes spesielt i snacks.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For ostekake:
- - 150 g hard ost;
- - 125 ml melk;
- - 60 g mel;
- - 50 g smør;
- - 4 egg.
- For fylling:
- - 200 g sopp;
- - 100 g cottage cheese;
- - 75 g hard ost;
- - 50 g rå røkt skinke;
- - 2 fjær med grønn løk;
- - 1 ss. en skje smør.
Bruksanvisning
1
Forbered deigen: skjær osten i tynne strimler. Del eggene i ekorn og eggeplommer, slå de hvite til det dannes et fast skum. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel der, rør til alt melet er blandet med smøret. Hell i melken, tilsett halvparten av hakket ost og la den smelte helt. Avkjøl litt og rør inn eggeplommene. Avkjøl og bland ekornene helt. Deigen til rull er klar.
2
Dekk pannen med bakepapir, fordel ostedeigen jevnt på den. Plasser i en ovn forvarmet til 180 grader. Stekes i ca 10-15 minutter til de er gyldenbrune.
3
Forbered fyllet: skjær osten i strimler, skjær den grønne løken i tynne ringer. Smelt smøret i en stekepanne, stek cepsene og stek dem deretter under lokket. Tilsett løk, terningrøkt skinke i pannen til soppen, fjern straks fra komfyren. Avkjøl massen litt, bland den med cottage cheese eller kremost.
4
Nå samler du rullen: vend deigen på et vått håndkle slik at det viser seg å være papir opp, fjern den. Dekk deigen jevnt med fyllet, rull opp rullen. Legg rullesømmen ned på en stekeplate, dryss halvparten av den gjenværende osten fra deigen. Stek til osten er spredt. Skjær så rullen på tvers og server.