Husholdningen din vil være veldig fornøyd med en så deilig middag. Smaken på shurpa kan ikke sammenlignes med noen suppe. Takket være lam er retten veldig hjertelig og feit.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g fet fårekjøtt;
- - 2 l. vann;
- - salt og pepper etter smak;
- - 5 løk;
- - 5 gulrøtter;
- - 1 kg. poteter,
- - 5 tomater;
- - 1 haug med koriander.
Bruksanvisning
1
Skjær det vaskede fårekjøttet med store nok stenger over fibrene. Legg lammet i pannen og sett på en sterk ild. Når kjøttet er kokt, skru ned varmen og tilsett salt og laurbærblad. Hvis det dannes skum, fjerner du det med en spalte skje.
2
Skjær løken i ringer. Vask gulrøttene, skrell og kutt i tynn plast. Skjær tomater med middels tykk plast. Ha løkene i kjøttet, og så snart vannet koker igjen, slipper du gulrøttene i pannen. Kok i halvannen time over svak varme. Det er ikke nødvendig å bringe kjøttet til full beredskap.
3
Tilsett skrellet potetknoller og deretter tomater i suppen. La suppen koke i ytterligere 20 minutter. Server parabolen varm og dryss den hakkede korianten oppå før servering.
Nyttige råd
For tilberedning av shurpa kan du bruke storfekjøtt, eller du kan til og med samle assortert kjøtt fra forskjellige kjøtt - det vil være enda smakligere.