Mango-elskere vil glede seg over salaten. Det viser seg lett, med en pikant smak. Salatdressing er også ganske uvanlig, den tilberedes av yoghurt, ost og sennep - den passer perfekt sammen med mango og reker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For salat:
- - 1 mango;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 stilker av selleri;
- - 100 g skrellet reker;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - pepper, salt.
- For sausen:
- - 125 ml yoghurt med lite fett;
- - 50 g ost;
- - 1 ts Dijon sennep.
Bruksanvisning
1
Skrell en moden mango, skjær massen i skiver. Skrell gulrøttene, gni den på et fint rivjern. Skyll selleri stilkene, tørk på tørkepapir, kutt tynn nok.
2
Skrell hvitløken, finhakk, stek den i varm olivenolje. Legg den skrellede rekene i hvitløken, stek sammen i ikke mer enn 2 minutter. Hvis du koker reker i lang tid, blir de stive.
3
Forbered en salatdressing. Alt er enkelt: naturlig fettfri yoghurt uten smakstilsetning, slå i en blender med sennep. Gni ost, tilsett yoghurt, bland.
4
Bland tilberedt mango med stekt reker og hvitløk. Tilsett revne gulrøtter, hakket selleri. Bland alt sammen. Pepper og salt salaten etter din smak.
5
Det gjenstår å helle salaten på toppen med den resulterende aromatiske bandasjen. Blanding er valgfritt. Salat med mango og reker i ostesaus er klar, server den med en gang. Ostedressing passer også til andre salater, og det går bra med grønnsaksretter.