Ved første øyekast kan det se ut som det er vanskelig å lage brokkolirulle med ørret. Men du bør finne i din daglige rutine bare en halvtime på å tilberede denne retten, og du vil ha en vakkert dekorert forrett på bordet. I tillegg kombinerer denne rullen sunn ost, fisk og brokkoli perfekt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 400 g brokkoli
- - 100 ml naturlig yoghurt
- - 3 egg
- - 2 ss kli
- - 200 g kremost
- - 2 ss rømme
- - dill
- - 200 g røkt ørret
Bruksanvisning
1
Kok opp brokkolien. Kok det i bare et minutt. Kast den i et dørslag. Moskål med en blender.
2
Tilsett eggeplommer, naturlig yoghurt, bland. Tilsett havrekli, salt. Rør igjen.
3
Pisk eggehviter hver for seg. Det skal få en frodig masse. Ha den i kålblandingen veldig nøye.
4
Dekk bakeplaten med pergament, smør den litt. Fordel brokkolimassen jevnt. Stekes i en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter.
5
I mellomtiden forbereder du fyllet. Bland ostemasse, hakket dill, rømme. Skjær fisken i tynne strimler.
6
Ta ut den tilberedte kålkjeksen. Legg det på et fuktig håndkle. Dekk til med et tomt ark pergament.
7
Snu kaken. Fjern det nederste arket pergament med et håndkle. Pakk umiddelbart brokkolikjeksen med rullepapir i en rull, la avkjøle.
8
Utvid den avkjølte rullen. Smør svampkaken med ostemassefyllet over hele overflaten. Legg fiskeskiver på toppen.
9
Rull igjen - ikke noe papir allerede. Sett den i kjøleskapet i en time. Skjær deretter i sirkler.
Nyttige råd
Naturlig yoghurt i oppskriften kan erstattes med rømme.