Zucchini-ris suppe er en enkel, men velsmakende rett. I tillegg er denne suppen nyttig på grunn av overfloden av grønnsaker. Du kan tilberede en diettversjon av suppen ved å koke den i vann, eller gjøre den mer tilfredsstillende, ved å bruke hvilken som helst kjøttkraft.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For seks porsjoner:
- - 2, 5 liter buljong eller vann;
- - 3 poteter;
- - 250 g squash;
- - 1 gulrot;
- - 100 g ris;
- - en haug med grønne løk;
- - en haug med dill;
- - vegetabilsk olje, salt, lavrushka, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skyll potetene, skrell, kuttet i små terninger. Skyll grønne løkfjær, kutt. Skrell gulrøttene, skyll, skjær halve gulrøttene i halve ringer, rasp den andre halvparten. Skjær den hvite delen av den grønne løken i ringer.
2
Skyll risen, skyll courgette, skjær hestehudene, skjær zucchini i små terninger. Hvis du tok courgette, trenger du ikke å rengjøre dem.
3
Kok opp vann eller buljong. Dypp kokende poteter, vårløk, ris og hakkede gulrøtter, la koke i 10 minutter.
4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg revet gulrot og den hvite delen av løken, stek i 3 minutter under omrøring. Tilsett zucchini, sauter i ytterligere 5 minutter.
5
Ha stekingen i suppen, kok opp, la koke i 5 minutter. Salt, pepper etter smak, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Tilsett hakket dill, bring suppen til å koke igjen, og slå av varmen umiddelbart.
6
La zucchini-rissoppen stå under lokket (10 minutter), server varm.