Fish curry er en deilig, original og viktigst sunn matrett for hele familien! Curry vil definitivt overraske og glede deg med sin uvanlige smak!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 halverte røde chilipepper
- - 1 hakket stamme sitrongress (sitronsorghum)
- - 1 søt løk kuttet i fire
- - 2 hvitløksfedd kuttet i to
- - 2, 5 cm hakket ingefærrot, en liten håndfull korianderblader + litt mer å mate
- - 1 zest zest
- - 1 ss. l. thai fiskesaus
- - 400 ml kokosmelk
- - 1 ts sukker
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje
- - 500 g terningsløs hudløs filet av monkfish
- - 250 g terninger av hysefilet
Bruksanvisning
1
Ha chili, sitrongress, løk, hvitløk, ingefær, koriander, zest (la det være litt til servering), fiskesaus, b ss kokosmelk og sukker i en blender eller matprosessor, hakk til en jevn pasta.
2
Varm smøret i en wok eller panne og ha i pastaen. Stek i 2 minutter. Hell i den gjenværende kokosmelken, kok opp og kok opp på svak varme i 5 minutter.
3
Sett fisken og bland forsiktig for å fordele sausen jevnt. Stew til det er mørt. Rør regelmessig; prøv å ikke knuse fisken.
4
Server karrien i små skåler, drysset med koriander og skrinlagt kalkskall.