Kombinert hodgepodge kan tilberedes ikke bare fra forskjellige typer kjøtt og røkt kjøtt, men også fra forskjellige fisk. Dette hodgepodge vil glede elskere av fiskeretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
150 gram pollock, 150 gram torsk, 0, 5 bokser oliven, 2 pickles, 2 ts tomatpuré, 3 syltet sopp, 1 løk, 1 ss mel, 10 oliven, frøfritt, 0, 5 kopp agurk sylteagurk, 5 erter svart pepper, 2 laurbærblad, 2 skiver sitron, persille og dill, salt - etter smak, vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Hell fisken med 1 liter vann og la koke i omtrent en time. Fjern fisken fra buljongen.
2
Skrell løken, hakk fin og stek i olje. Dryss løken med mel, bland og stek til melet er gyldenbrunt.
3
Overfør den stekte løk og mel til en ren panne, fyll med fiskebuljong, tilsett agurk sylteagurk, bland og kok opp.
4
Finhakk soppen, fjern frøene fra oliven. Tilsett sopp og oliven i buljongen, og rør i koke.
5
Skjær fisken i biter, fjern store bein. Skold fisken med kokende vann, la i en panne med olje, tomatpuré og finhakede agurker.
6
Tilsett fiskemassen i buljongen, og la hodgepodelen koke over svak varme i 15-20 minutter. 3 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad og krydder.
7
Når du serverer på et bord, sett noen få fiskestykker, fyll den med buljong, tilsett en sirkel med sitron, dill og persille og oliven.