Veldig velsmakende og tilfredsstillende ravioli med aromatisk fylling og fyldig tomatsaus og fantastisk aroma av frisk basilikum vil ikke forlate likegyldig noen elsker av deilig mat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 265 g mel;
- - 3 egg;
- - 65 ml olivenolje;
- - 385 g syltet champignon;
- - 215 g skinke;
- - 255 g ost;
- - 185 g tomater i egen juice;
- - salt, basilikum.
Bruksanvisning
1
Bland melet grundig med to julede egg og olivenolje. Elt deigen og overfør den deretter til et linhåndkle, la stå i ca 45 minutter.
2
Tapp vannet fra de hermetiske soppene, finhakk dem og sett i en panne med varm vegetabilsk olje. Skrell, vask og hakk løken. Legg hakkede løk i pannen til soppen, fortsett å steke i ytterligere 12 minutter.
3
Stek forhåndshakket hvitløk i en liten mengde olje i en egen panne, tilsett hermetiske tomater, salt, pepper til det, bland alt sammen og tilbered en tomatsaus. Tilsett litt frisk basilikum, skru av varmen etter cirka 5 minutter, når sausen tykner.
4
Del deigen i to deler, rull ut den ene halvparten og sett soppfyllet på den. Finhakk skinken, rasp osten på et fint rivjern.
5
Overfør skinke til sopp, dryss revet ost og hell litt julet egg på forhånd.
6
Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk fyllet med dette laget, klem deigen rundt kantene. Kok til den er kokt i en stor bolle i en liten mengde saltet vann.
7
Server retten ved å helle den på toppen med aromatisk tomatsaus.