Er du sikker på at du i fastetiden kun kan lage uinteressante og kjedelige salater bare fra kål, løk og syltede agurker? Du tar dypt feil - du kan diversifisere det daglige og festlige bordet ditt med magre, men veldig smakfulle og originale salater.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Salat "Vegetabilsk regnbue"
For å forberede det trenger vi:
• Hermetisert mais - 1 boks
• Hermetiske bønner - 1 boks
• Syltede sopp - 500 gr
• Kirsebærtomater - 250 gr
• Koreansk gulrot - 100 gr
• Mager majones - 250 ml
• Salt etter smak
Finhakk soppen, drener væsken fra bønnene, skyll med kokt vann, bland. Tøm vannet fra maisen, legg til salaten. Koreanske gulrøtter kuttet i små biter, tilsett salaten. Salt, smak til med majones. Topp med halvdeler med kirsebærtomater.
2
Uvanlig salat
Viktige ingredienser:
• Avokado -1 stk
• Oransje - 1 stk.
• 1 haug salat
• Rødløk - 1 stk.
• Kirsebærtomater - 1 stk.
• Pitted oliven - 1 boks
• Eple cider eddik - 1-2 ts
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l
• Fransk sennep - 1-2 ts
• Salt etter smak
Bryt salat i små biter. Skrell appelsinen, kuttet i terninger. Løk kuttet i halve ringer. Sorte oliven - i ringer. Skjær avokadoen i to, ta ut steinen, skjær kjøttet i terninger. Skjær kirsebærtomater i kvart. Forbered dressing: bland eddik, olje, sennep og salt. Bland alle ingrediensene, hell dressingen.
3
Salat "konsolidering"
Vi trenger:
• Gulrøtter - 500 gr
• Løk - 500 gr
• Champignons - 500 gr
• Svisker - 1 kopp
• Valnøtter - 150 gr
• Magert majones - 300 gr
• Vegetabilsk olje - 50 gr
• Grønne
Hell sviskene med varmt vann, la det myke og skjær det deretter i tynne strimler. Valnøtt kjevler en kjevle. Slik at de strekker seg. Skjær gulrøtter i tynne strimler. Stew i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hakk sopp og stek i vegetabilsk olje. Stek løk hver for seg. Alle kule.
Legg ut på en stor flat tallerken i lag: gulrøtter, løk, sopp, svisker, valnøtter. Strøk hvert lag med majones. Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den blir mett. Dryss med urter før servering.
4
Selvfølgelig kan mager majones kjøpes i butikken klar, men du kan tilberede den selv. For dette trenger vi:
• 0, 5 kopper mel, 1, 5 kopper vann, • 8 ss vegetabilsk olje
• 1, 5 ss sennep, 3 ss sitronsaft
• 1 ts salt, • 1 ss sukker.
Slip melet grundig med en liten mengde vann slik at det ikke blir klumper. Hell i det resterende vannet, sett i brann. Rør hele tiden, kok opp. Når den er tyknet, fjern den fra varmen og avkjøl. Bland olje, sennep, sitronsaft, salt, sukker, slå med en mikser i 2 minutter. Fortsetter å slå, gradvis, 1 ss. tilsett melmel. Pisk til den er jevn.
