Det viser seg at pilaf kan tilberedes ikke bare med lam eller annet kjøtt. Ikke mindre fantastisk kan til og med pilaf tilberedes helt uten kjøtt, som en ekte og veldig sunn mager rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 850 g ris;
- - 195 g løk;
- - 175 g tørkede aprikoser;
- - 155 g rosiner;
- - 215 g epler;
- - 85 ml vegetabilsk olje
- - krydder for pilaf;
- - salt, basilikum.
Bruksanvisning
1
Skrell løk, skyll grundig og hakk. I en dyp støpejernspanne, varm solsikkeolje ordentlig, overfør løkene i den og stek lett i omtrent 8 minutter.
2
Bløt tørkede aprikoser og rosiner i varmt vann i 15 minutter, tøm deretter vannet og skjær tørket frukt i små biter.
3
Skrell eplet, vask, fjern kjernen og beinene, kutt i små biter.
4
Overfør all hakket frukt til en panne med løk, reduser varmen litt og fortsett å steke i ytterligere 12 minutter. Dryss deretter over krydder for pilaf, salt, pepper og bland alt grundig.
5
Skyll risen i rennende kaldt vann minst 7 ganger, overfør den deretter til en stekepanne med frukt, uten å røre. Fyll forsiktig opp med vann slik at den dekker hele risen med ikke mer enn 1 cm.
6
Lukk pannen med lokk, reduser varmen til et minimum, og la koke i ca 35 minutter til risen er ferdig stekt.
7
Slå deretter av brannen, bland den tilberedte pilafen og la den brygge i ytterligere 30 minutter.
8
Server retten med friske urter og tomater.