Ovnsbakt kylling og potetpai er et vinn-vinn-alternativ for en solid middag. Sjarmen til en slik kake ligger ikke bare i sin delikate smak, men også i at den er like god både i varm og i kald form.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
- 500 ml melk (fettinnhold - 3, 2%);
- 5 g pulverisert gjær;
- 75 g kornet sukker;
- 1 klype salt;
- 3 kyllingegg;
- 1 kg mel;
- 100 ml solsikkeolje.
Ingredienser til fyllet:
- 300 g kyllingbryst;
- 2 løk;
- 3 potetknoller;
- 50 g smør;
- krydder etter smak.
Ingredienser til smøring:
1 egg
forberedelse:
- Kokedeig. Varm opp melken litt og kombiner med tørr gjær og sukker, salt. Knekk 3 egg i en egen beholder og bland med en visp eller mikser.
- Hell eggeblandingen i varm melk, rør godt til den er jevn. Hell sakte alt melet i flytende melk og eggemasse (når deigen fremdeles er flytende, hell solsikkeoljen) og elt den tykke deigen.
- Form en ball fra deigen, ha i en stor dyp kasserolle, dekk til med et håndkle og la stå i to timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden vil den stige kraftig, den må strikkes flere ganger slik at den ikke kryper ut over kantene på beholderen.
- Matlaging pålegg. Kyllingkjøtt kuttet i porsjonerte strimler. Vask, skrell og skjær potetene med middels terninger (som et alternativ kan du også sugerør). Finhakk løkhodet.
- Montering av paien. Del den henvendte deigen i to halvdeler: en av dem skal være større. Elt det meste og rull det ut, legg det forsiktig på en stekeplate, som først må smøres med olje eller legg pergamentpapir på.
- Legg et lag hakkede poteter på deigen, tilsett litt salt (hvis ønskelig kan du også pepper). Legg strå kyllingbryst på toppen, dryss over eventuelle krydder etter eget valg og salt.
- Fordel hakkede løk jevnt på kjøttet. Og den siste berøringen er å spre smørbiter på fyllet. Kjevle ut en mindre del av deigen inn i formasjonen og lukk paien ved å klemme kantene på begge halvdelene av deigen.
- Dekk kaken med et rent håndkle og la stå i omtrent en halv time. Smør deretter overflaten med et egg og send til ovnen (temperatur - 200 grader, tid - 1 time).