Det særegne ved denne kjeksen i deigen, som takket være olivenolje og fullkornsmel er ekstremt velsmakende og sunn. Ideell for en vårutflukt!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 4 store kjeks:
- Deigen:
- Helkornsmel - 500 g;
- Havsalt - 1 ts;
- Brunt sukker - 4 ss.
- Olivenolje - 120 ml;
- Iskaldt vann - 240 ml.
- fylling:
- Bær (f.eks jordbær) - etter smak;
- Olivenolje - for å smøre deigen;
- Sukker eller honning etter smak.
Bruksanvisning
1
Kok deigen. For å gjøre dette, kan du kombinere mel, sukker, salt og olivenolje i en kombinert. Alt dette skal bli til smuler. Tilsett så vann litt: deigen skal begynne å samles i en klump. Vi tar den ut av skurtreske og elter den grundig med hendene. Oppdelt i 4 deler, rullet hver i en sirkel ca 3 mm tykk, lagt på en bakeplate foret med bakepapir og sendt til kjøleskapet i 30 minutter.
2
På dette tidspunktet kuttet vi jordbærene for fyllingen i skiver og setter ovnen til å varme opp 180 grader.
3
Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Vi sprer bær på hver sirkel, og etterlater 1, 5 cm fra kantene. Dryss dem med sukker eller hell honning. Pakk kantene forsiktig opp og klyp den. Smør med olivenolje.
4
Stek i 40 - 45 minutter. Kjeksene er gode både varme og kalde. Bon appetitt!
Nyttige råd
Frukt, for eksempel karamelliserte epler eller pærer, er også egnet for fylling.