En uvanlig paprikash fra velduftende skog sopp med krem vil dekorere ethvert siderett. For matlaging trenger du kantareller og smør. Du kan kjøpe nyfrossent, det viktigste er å skylle den tine soppen godt og kaste dem i et dørslag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g smør;
- - 280 g kantareller;
- - 1 løk;
- - 1, 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - 1/2 ts salt;
- - 2 eggeplommer;
- - 30 g maismel;
- - 2/3 kopp krem.
Bruksanvisning
1
Sopp skal vaskes og rengjøres veldig godt. Skjær smøret og kantarellene i tynne, avlange tallerkener.
2
Vi gir løk på middels varme, revet. For å gjøre dette, legg løken i en forvarmet stekepanne, hell den vegetabilske oljen over.
3
Når vi merker at løken har blitt gylden, tilsett en klype rød pepper og sopp, saltet etter smak. Alt dette er stekt i 10 minutter, hvoretter det blir stuet på redusert ild i cirka 15 minutter.
4
Bland eggeplommene med en gaffel og bland med maismel og fløte. Pisk igjen og kombiner sakte med den stuede soppen, rør innholdet i pannen med en skje. Stew all sammen i 5-10 minutter.
Vær oppmerksom
Sopp paprikash er velsmakende i både varm og kald form.