Furumutter i sine egenskaper regnes som en av de mest nyttige. Men i mellomtiden er det veldig vanskelig å åpne for ikke å skade kjernen. I lang tid er flere måter blitt oppfunnet.
Velg oppskriften din
Teknologiske metoder for å frigjøre nøtter fra skallet er ofte ikke tilgjengelige hjemme. I en metode legges nøttene i en beholder og forsegles. Deretter økes atmosfæretrykket i tanken en stund og reduseres veldig kraftig. Som et resultat sprer skallet, og kjernene forblir intakte. Denne metoden er ikke billig, og bare store mutterforedlingsselskaper har råd.
Manuell peeling av pinjekjerner er for komplisert og tidkrevende, derfor er det bedre å bruke forskjellige enheter til dette.
Det antas at pinjekjerner ikke kan rengjøres med tenner, da dette er ineffektivt og garanterer en tur til tannlegen. Du kan faktisk lære denne metoden. Mutterne er bitt fra hverandre, mens du holder mutteren med tommelen og pekefingeren. Enden av mutteren, som er mer spiss, skal se innenfor håndflaten. Fortennene klemmer mutteren i midten og tvers inntil øyeblikket du hører et klikk. Hvis alt gjøres riktig, vil furumutter skallet dele seg i to like halvdeler, hvorav den ene mutteren i seg selv vil forbli. Dette er som å skrelle frø, med den forskjellen at frøene biter sammen og ofte begynner på spissen. I rå, ikke-ristede nøtter, egner skallet seg bedre til tennene enn i ristede nøtter.
Hjemme renses ofte nøtter ved bløtlegging og steking. Først blir nøttene som må rengjøres gjennomvåt i vann, og deretter blir det stekte overtrykk i skallet og det sprekker. Denne metoden, til tross for dens enkelhet, bør ikke brukes, siden bløtlegging og sterk oppvarming ikke påvirker de gunstige egenskapene til nøtter på den beste måten. Det er tillatt å bruke denne metoden bare hvis det er tillit til at temperaturen ikke vil være høyere enn 45 ° C.
Du kan bruke en liten hammer eller en hvitløkspresse for å rengjøre nøttene, en viss mengde nøtter vil gå tapt og denne metoden vil ta mye tid, men det vil være tillit til at nøttene har beholdt alle fordelene. For å regulere trykket og blåsten begynner å oppnås snart, så blir det mindre avfall.
Bare i den intakte kjernen til pinjekjernen inneholder alle dens nyttige egenskaper.
Når du renser nøtter, må du huske at skrellede nøtter ikke er lagret på lenge, de har mye olje og det kan bli harskt. Du kan lagre slike nøtter i ikke mer enn 3 måneder, og det er best å ta hver gang du rengjør mengden du planlegger å spise om gangen. Harsk nøtter smaker ubehagelig, og å spise dem er farlig for helsen din - problemer med tarmen kan oppstå. Oppbevar skrellede pinjekjerner i en lufttett pose, helst i kjøleskapet.
Uskrellede nøtter lagres i lerretsposer på et mørkt, tørt sted og først etter deres foreløpige tørking. Det er ikke noe poeng i å lagre ubearbeidede nøtter - de vil forverres veldig raskt. For tørking fjernes nøttene fra kjeglene og legges i et tynt lag på en klut eller papir i et tørt og varmt rom. Hvis kjernene ikke fjernes fra kjeglene, kan du prøve å tørke kjeglene selv. Fra tørr luft åpnes de ofte og pinjekjerner faller ut på egenhånd. Det finnes også spesialverktøy for å trekke ut pinjekjerner fra kjegler, disse verktøyene kalles huskers eller skall.