Din oppmerksomhet blir presentert med en oppskrift på en veldig velsmakende, delikat og tilstrekkelig uvanlig tallerken kalt kjøtt souffle. Det vil være i stand til å diversifisere både et festlig og et spisebord.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 0, 5 kg kjøtt (du kan ta absolutt hva som helst);
- 1 kopp 10% krem;
- 1 teskje salt;
- 1/3 ts svart pepper;
- 200 g kumelk;
- 3 kyllingegg;
- 1 ts malt muskatnøtt;
- 30 g kum smør.
forberedelse:
- Først må du tilberede kjøttet. Skyll den grundig og skjær i ikke veldig store biter. Da må kjøttstykkene kokes, for dette trenger du en dobbel kjele. Faktum er at slikt kjøtt vil være mye mer mørt, og muligheten for å samle overflødig væske er også utelukket, noe som er et stort pluss når du koker soufflé. Kjøttet skal koke i 25 minutter.
- Etter at kjøttstykkene er klare, må de overføres til en blender. Neste, kver du kjøttet godt.
- Tilsett melken til kjøttet i blenderen, knekk eggene og hell kremen. Du må også legge til alle krydder der, nemlig: salt, pepper, muskat. Og hvis du ønsker det, kan du legge til tørkede urter, for eksempel: merian, persille, basilikum eller dill. Deretter skrur du på blenderen og blander alle ingrediensene i 3-4 minutter.
- Tilbered en souffle-ildfast form. Den skal smøres godt med myknet kuolje. Når skjemaet er klart, bør det overføres til den resulterende massen fra blenderen.
- Deretter må du plassere skjemaet i en forvarmet ovn til 200 grader. Souffle er bakt i en halv time. Etter at kjøttsoflen er klar, må den avkjøles og bare deretter kuttes i porsjoner. Hvis du vil servere denne retten varm til bordet, bak den i porsjonerte retter.