Oversatt fra italiensk, "Minestrone" - "stor suppe" eller "suppe". En tallerken med tykk, rik suppe og øyne herligheter med et opprør av farger, og magen med sin næringsverdi. Men ikke bekymre deg for figuren: hele hemmeligheten er at å fordøye suppen tar mer kalorier enn den inneholder!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 2 zucchini eller zucchini; - 3 mellomstore tomater; - 1 stor rød paprika; - fennikel, rhizom; - 3 stilker av selleri; - 1 gulrot; - løk; - grønne erter / grønne bønner / asparges; - 4-5 fedd hvitløk; - olivenolje; - en boks (400 g) hermetiske tomater; - 1 liter vann; - salt; - pepper; - Italienske urter, basilikum, oregano (kan være både ferske og tørkede).
Bruksanvisning
1
Varm kjelen og tilsett olivenoljen. Så snart vi lukter oljen, kaster vi finhakket hvitløk, gulrøtter, løk, selleri, fennikel i den. Senk varmen til medium og la småkoke grønnsakene langsomt til de er gyldenbrune.
2
Vi renser tomatene fra skallene, hell kokende vann i 5 minutter. Finhakk og hakk dem i en kjele. Stew i 3 minutter over middels varme. Tilsett deretter terninger pepper og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
3
Vi sender hermetiske tomater til pannen. Du kan tilsette litt vann. Øk varmen og vent til innholdet i pannen koker.
4
Zucchini eller courgette kuttet i små terninger og tilsett suppen. Tilsett vann og ha bønnene. Vi venter på å koke igjen.
5
Salt, pepper, tilsett urter etter smak og reduser varmen til middels. Stek i ytterligere 15 minutter. Som et resultat får vi en lett, men tilfredsstillende og veldig velsmakende sommersuppe. Serveres perfekt, drysset med parmesan. Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Jeg anbefaler deg å kutte alle grønnsakene på forhånd: så kokingen av suppen vil skje uten problemer!