Det antas generelt at spaghetti med Alfredo-saus er vanskelig å tilberede, så du kan bare prøve dem på italienske restauranter. Men faktisk er denne retten tilberedt hjemme, hvis du kjenner noen få hemmeligheter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • 300 g kyllingfilet;
- • 5 bouillon-terninger;
- • 400 g spaghetti;
- • 70 g smør;
- • 50 g hard ost;
- • 3 fedd hvitløk;
- • ½ ts salt;
- • 1 stk. rød, gul og grønn paprika;
- • 1/3 ts malt svart pepper;
- • 1 haug med grøntområder.
Bruksanvisning
1
Legg kjøttet i en panne, tilsett vann og tilsett kyllingbiter, koke opp og la koke over middels varme i 25 minutter. Mens kjøttet blir kokt, vasker du paprikaen og skjærer av toppene på basene, kutt ut innsiden og skjær hver grønnsak i 4 deler. Skjær hver skive i tynne strimler.
2
Kok Alfredo-saus. Trekk kyllingen ut av buljongen og la avkjøle. Sil av buljongen og hell 150 ml på sausen. Kok pasta i saltet vann. For å tilberede pasta med saus, legg smør i en kjele og hell 150 ml buljong. Sett pannen på middels varme, og så snart smøret er helt smeltet, tilsett salt, hakket hvitløk, revet ost og svart pepper. Ingrediensene må blandes slik at de blir en sausskonsistens. La koke i 15 minutter.
3
Mens Alfredo-sausen er kokt, steker paprikaen med litt smør i 5-6 minutter. Skjær den ferdige kyllingfileten i små biter og ha i en panne med pepper, salt, pepper og bland.
4
Hell kjøttet og paprikaen med Alfredosaus og dekk kjelen, la det småkoke i 5 minutter over svak varme. Bland pasta med saus og dryss med urter før servering.
Vær oppmerksom
Det er interessant at Alfredo-sausen for første gang ble tilberedt av en italiensk restauratør forelsket i sin kone, som etter fødselen mistet appetitten. Hun spiste retten med glede, og sausen har siden blitt servert til restaurantbesøkende. Over tid endret sammensetningen seg. Alfredo tilfører grønnsaker, sjømat og til og med sopp.