Hverdagen til prominente menneskers liv er alltid interessant. Spesielt når det gjelder statens herskere, som for eksempel Peter den store. Hva spiste keiseren? Hva ga ham styrke for store epokegjørende prestasjoner? Det viser seg at maten til tsaren Peter var veldig enkel og sunn. Verdt å merke seg!
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Den berømte perlekorngrøten til Peter den Store
Tilberedning av kornblanding begynner om kvelden. Skyll 1 glass perlekorn, hell en liter kaldt vann, la det svelle over natten - dette er et veldig viktig stadium som ikke kan overses, ellers vil smaken og tekstur på grøt være helt annerledes. Om morgenen tappes vannet og hell bygget 1, 5 - 2 liter melk; grøns viskositet vil avhenge av mengden. For Peter den store ble denne grøten tilberedt med tilsetning av mandelmelk, men under våre forhold vil vi klare oss helt med ku. Verken salt eller sukker tilsettes! Kok opp melk og frokostblandinger og kok opp på svak varme i 5 minutter. Du kan gå videre på flere måter:
1. Sett pannen med grøt i vannbad og la koke i ca 5-6 timer.
2. Sett grøten i en ildfast skål og sett den i ovnen på samme tid ved en temperatur på 150 grader.
3. Slow cooker - et moderne mirakel av teknologi! Still inn bråkjølingsmodus, tid - 4-5 timer.
I disse få timene kan du glemme grøt. I løpet av denne tiden får den en delikat tekstur og karamellsmak av bakt melk. Før du spiser, må du legge en full spiseskje smør i grøten; hver eater vil tilsette sukker og salt etter eget ønske på en tallerken.
2
Peter den store suppen
Skyll kyllingen, skill brystfileten og til den settes i kjøleskapet. Kok buljongen fra den gjenværende kyllingen og to liter vann. Finhakk 500 gram fersk sopp (champignon), hell over melk slik at den dekker soppen, kok opp i 15 minutter, avkjøl. Hopp over kyllingbrystet og de kokte champignonene gjennom en kjøttkvern, tilsett proteiner av tre egg, salt og pepper etter smak, bland godt.
Pisk tre eggeplommer med et glass melk; stek 1 ss mel i 1 ss smør. Rør hele tiden, krydre den kokende buljongen med eggemelkblanding, stekt mel, og form deretter kuler fra kylling og kjøttdeig og kok dem i buljongen i 8-10 minutter. Tilsett hakket dill når du serverer.
3
Hamburger biff
Skjær 500 gram biff indrefilet i porsjoner, slå litt og stek i smør til det er mørt; legg kjøttet i porsjonerte panner. Pisk 6 egg med salt og finhakket dill og persille. Hell den resulterende blandingen med kjøtt og stek på en komfyr eller i ovnen til eggene tykner. Server rett i pannene.
4
Potetkroketter "Kyous"
Kok 1 kilo potet, mos den, tilsett 2 egg, 2 ss mel, hakkede urter og salt etter smak. Bland grundig, kutt i små kaker. For å fylle med 1/2 brød med hvitt brød, kutt skorpen, skjær brødet i terninger og stek i 1 ss smør. For hver potetkake, sett noen få brødterninger, rull kakene i baller og kok dem i kokende saltet vann i 4-5 minutter. Server med rømme.
5
Sbiten (alkoholisert eller ikke-alkoholisert)
Hell 1 liter vann eller 1 liter tørr rødvin i pannen. Tilsett 150 gram sukker, 150 gram honning, 1 laurbærblad, 1/2 ts kanel, nellik, ingefær, kardemomme, muskat. Under kontinuerlig omrøring bring du blandingen til å koke og koke i 15 minutter. Fjern skummet, insister drikken i en halv time og sil.
