Grønne bønner - en allsidig grønnsak. Damp det, kok opp, blanst, stek og stek. Noen av tilberedningsmetodene er gode. I tillegg er denne grønnsaken tilgjengelig året rundt. Tross alt kan grønne bønner fryses, mens den ikke mister egenskapene, og retter fra et frossent produkt er like bra som friske grønne bønner. Prøv de beste oppskriftene: salat, stekt lam, med grønne bønner og stuede grønnsaker tilberedt i en sakte komfyr.
Velg oppskriften din
String Bean Salat med selleri
For å tilberede en asparges bønnerett i henhold til denne oppskriften, ta:
- sellerirot - 400 g;
- grønne bønner - 200 g;
- løk - 4 stk.;
- vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- tomatpuré - 1 glass;
- malt svart pepper - etter smak;
- laurbærblad - 1 stk.;
- salt etter smak;
- sukker - 1 ts;
- eddik 9% - 1 ss. l.;
- greener - en liten gjeng.
Rengjør de grønne bønnestativene fra sidevene, skjær endene og skjær i biter. Stek til de er kokte. Kok selleriroten til den er halv kokt og kuttet i terninger. Tilbered sausen: sauté hakkede løk i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, krydder, litt vann og eddik. Avkjøl sausen. Hell på dem bønner og selleri. Ha hakkede greener og bland alt sammen. Bløtlegg salaten i 3-4 timer før servering.
Lam med grønne bønner
En tallerken med lammekjøtt og møre bønner pods er veldig tilfredsstillende. For å tilberede det, trenger du:
- lammekjøtt - 1 kg;
- grønne bønner - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- sellerirot - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- egg - 2 stk.;
- persillegrønnsaker;
- matolje for steking;
- smør - 1 ss. l.;
- salt og pepper etter smak.
Vask lammet, fyll med varmt vann, tilsett salt, skrellet og hakket løk, gulrøtter, selleri, persille og la koke til det er kokt. Fjern kjøttet fra buljongen, skill fra beinene, sett under belastningen og la avkjøle.
Fjern sidevene fra bønnestativene, ha i en kjele, hell i buljongen som er oppnådd etter at du har tilberedt fårekjøtt. Stew til det er mørt.
Skjær kjøttet. Soak hver av dem i et slått egg, panert i mel og stek i kokende vegetabilsk olje.
I en bønne, legg et stykke smør, finhakket persille. Legg grønnsakene midt i en dyp tallerken, og legg kjøttet rundt kantene.