Louisiana-laks er en saftig og mør rett med en lys, uforglemmelig smak. Den er tilberedt veldig enkelt og fra de rimeligste produktene. Med denne oppskriften, så vel som grønnsaker og krydder, kan til og med budsjettfilet av rosa laks gjøres om til en gourmetrett som passer for enhver ferie.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 0, 7 kg filet rosa laks eller laks;
- 1 rødløk;
- ½ sitron;
- ½ chilipepper;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ ts ingefær eller 2 cm fersk ingefær;
- salt eller soyasaus;
- 1 ts blandinger av timian, oregano, salvie og rosmarin;
- 4 ss. l. olivenolje;
- svart pepper.
forberedelse:
- Skjær fileten av rosa laks eller laks i biter som er 3-4 cm brede.
- Lag 2-3 grunne kutt på hvert fiskestykke. Ha deretter alle bitene i en bolle, smak til med salt, pepper og en blanding av krydder, hell 2 ss. l. olivenolje og bland til krydderne er jevnt fordelt.
- Insister fisk med krydder og smør i 15-25 minutter.
- I mellomtiden kan du koke sausen, som trenger å bake fiskefilet. Rødløk, en halv sitron og en halv pepper enten føres gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
- Skrell to fedd hvitløk, pass gjennom hvitløken og ha i hakket løkmasse. Der, legg til 2 ss. l. oljer, salt og litt sitronsaft. Rør denne sausen til den er jevn og legg i et jevn lag i en liten ildfast form.
- Legg biter av fiskefilet jevnt oppå sausen, legg dem på huden på sausen.
- Send den tilberedte retten i 25-30 minutter i ovnen, forvarmet til 220 grader.
- Fjern den ferdige laksen i Louisiana-stil fra ovnen, overfør den til et fat med grønnsaksaus, pynt med eventuelle greener og server. Legg merke til at denne retten er veldig god i seg selv, men den går også bra med alle sideretter. Derfor anbefales det for en forandring å servere den med hvilken som helst foretrukket sideskål, samt med en salat med friske grønnsaker og kål.