Mørt kylling og krydret ris går spesielt godt med avocados rik og smøraktig konsistens. Server en tomatsalat med hakket grønn løk og koriander.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 0, 5 kopper ris;
- - 300 g kyllingbrystfilet;
- - 1 løkhode;
- - 2 fedd hvitløk;
- - tomat;
- - 100 g hermetisert eller frossen mais;
- - 4 modne avokadoer;
- - 50 g cheddarost;
- - 1 ts chilipasta;
- - 2 ss. ss hakket koriander eller persille;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - nykvernet svart pepper og salt.
Bruksanvisning
1
Finhakk løken, hvitløken og tomaten i forskjellige tallerkener.
2
Legg risen i en panne med en kvart kopp kaldt vann og en klype salt. Kok opp, rør rundt, dekk til og la det småkoke i 10-12 minutter på svak varme til risen er mør og absorberer vann.
3
Skjær kyllingen i små, jevne terninger. Varm halve smøret i en panne og stek løk og hvitløk i det i 2 minutter til de er myke. Fjern dem fra pannen. Tilsett den gjenværende oljen og stek kyllingen til den er gyldenbrun på alle sider.
4
Forvarm ovnen til 170 grader. Ta kjelen av varmen og rør under omrøring, ris, løk, hvitløk, tomat, mais og chilipasta. Tilsett også under omrøring, koriander eller persille. Skjær avokadoen i to og ta ut steinen. Ta ut kjøttet av avokadoen ved å bruke en liten skje, og la det være litt langs kantene. Prøv å ikke bryte veggene. Tilsett massen i risblandingen. Smak til med salt og pepper.
5
Legg risblandingen i båtene og ha dem i en grunne, varmebestandig tallerken. Finhakk osten og strø den på toppen av båten. Stekes i 5-10 minutter til osten er smeltet og har en gylden fargetone. Retten er klar til servering.