Kylling er et godt valg for raske og enkle måltider. Kyllingbryst er egnet til steking, sying eller baking, perfekt kombinert med de fleste urter og krydder, sopp, grønnsaker og forskjellige typer saus og sauser.
Velg oppskriften din
Ovns kyllingbryst med sopp og rømme saus
Kyllingbrystet tilberedt i henhold til denne oppskriften er saftig og aromatisk. Retten er perfekt til en deilig familiemiddag.
I denne oppskriften er champignon valgt som sopp.
Du trenger:
- 2 middels kyllingbryst;
- 1 kopp lett rømme;
- 300 g friske champignoner;
- 2 ss vegetabilsk olje til steking;
- 2 ss sitronsaft;
- 2 fedd hvitløk;
- salt og svart pepper etter smak.
Forberedelsesrekkefølge:
Trinn 1. Ta 300 g frisk sopp, skyll under rennende vann. Bruk en kniv, skrell, hakk og stek halvparten ved å steke i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.
Trinn 2. Skrell kyllingbrystene, atskilt fra beinet.
Trinn 3. Krydre kylling med salt, svart pepper. Ha i en ildfast form. Eventuelt kan bunnen av formen krydres med folie eller pergament.
Trinn 4. I en egen bolle, bland et glass med lite fett rømme og sitronsaft.
Trinn 5. Knus hvitløksfeddene med en kniv eller før gjennom en hvitløkspresse, tilsett rømme og sitronsaus.
Trinn 6. Legg soppen på toppen av kyllingkjøttet, dekk til med saus.
Stek fatet i ovnen ved 160-180 ° C i omtrent en time. En god side rett til kyllingbryst er ferske eller dampede grønnsaker.
Kyllingbryst i rømme med sopp og ost
Denne retten er ikke vanskelig å tilberede, selv en nybegynner i matlagingen vil takle den.
Du trenger:
- 2 stk kyllingbryst;
- 200 ml rømme med lite fett;
- 400 g friske champignoner;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 kvist frisk timian eller ½ ts tørket;
- 1 middels løk;
- 100 g hard ost (gouda, parmesan, etc.);
- salt og svart pepper etter smak.
Trinn 1. Skyll og skrell soppen. Hakk hvitløk og løk.
Trinn 2. Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 3. Skjær kyllingbrystet i små terninger, salt, pepper og stek over middels varme. Tilsett hvitløk på slutten av kokingen.
Trinn 4. For sausen, stek løkene, tilsett hakkede sopp, hvitløk og timian. Hell i et glass rømme og kok opp.
Trinn 5. Ha kyllingbrystet i sausen og la det småkoke i flere minutter på svak varme.
Trinn 6. Strø fatet med revet ost helt på slutten av kokingen, dekk pannen med lokk og la stå i 2 minutter.
Denne kyllingretten med sopp i rømmeost saus går bra med pasta eller ris. Frisk salat eller dampede grønnsaker er også egnet som en side rett.
Kyllingbryst i kremet sennepsaus med sopp
Kombinasjonen rømme og sennep vil gi variasjon til den vanlige hjemmelagde retten.
Du trenger:
- 4 kyllingbryst;
- 400 g champignoner;
- 100 g fet rømme;
- 50 g tørr vin;
- 2 ss Dijonsennep;
- salt og svart pepper etter smak.
Trinn 1. Krydre kyllingbrystet og salt, stek det hele i en panne til det er kokt.
Trinn 2. Skrell soppen, hakk og stek.
Trinn 3. Hell tørr vin i en egen metallskål, hold på middels varme til væsken fordamper i to. Tilsett sennep, fett rømme og timian. Stek noen minutter til. Tilsett sopp på slutten av kokingen.
Trinn 4. Legg kyllingkjøttet på en tallerken, hell rømme saus med sopp.
Kyllingbryst med østerssjampinjong, rømme og purre
For å tilberede denne parabolen trenger du:
- 2 stk kyllingbryst;
- 50 g rømme med lite fett;
- 200 g østers sopp;
- 75 g smør;
- 1 stor løk;
- 1 ss hvitvin;
- 50 ml vann;
- 4 stk purre;
- 1 ts sitronsaft;
- salt og svart pepper etter smak.
Trinn 1. I en panne med en tykk bunn, smelt 25 g smør og legg hele kyllingbrystet.
Trinn 2. Skrell og finhakk løken, tilsett kyllingen. Hell på hvitvin. Kok opp.
Trinn 3. Hell i 50 ml vann, dekk kjelen og sett den i ovnen i 10-15 minutter ved 180 ° C. Ta ut kyllingbrystet, pakk inn i folie, sett til side. Sil hønsebestanden og hell den i den andre pannen.
Trinn 4. Ta kyllingdyren i koke, hell den hakkede soppen og purre, la koke i 1-2 minutter. Tilsett rømme og kok opp igjen.
Trinn 5. Rør, legg kyllingbryst. Salt, smak til, dryss over sitronsaft.
Kyllingbryst med sopp og rømme
Du trenger:
- 4 stykker kyllingbryst;
- ½ kopp rømme;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ts olivenolje;
- ½ kopp hvetemel;
- ½ ts salt;
- ¼ ts svart malt pepper;
- 50 g smør;
- 300-400 g sopp;
- 1, 5 dl kyllingblanding eller vann.
Trinn 1. Slå på ovnen for å varme opp til 180 ° C.
Trinn 2. Mal fedd hvitløk, stek i olivenolje til de er gyldenbrune.
Trinn 3. Pisk kyllingbrystet slik at det blir 6-8 mm tykt.
Trinn 4. I en egen bolle, bland mel, salt, pepper. Om ønskelig kan du legge eventuelle urter. Sett av 3 ss. blander til saus. Rull hver kylling på begge sider i en melblanding.
Trinn 5. I en stekepanne med tykk bunn smelter du 2 ss smør på middels varme. Stek kyllingen i 6-8 minutter på begge sider til den er mør. Overfør brystet til en egen plate, og dekk det med et lokk.
Trinn 6. Smelt ytterligere 2 ss smør i samme panne. Stek soppen, tilsett 3 ss melblanding med krydder. Stek i 2 minutter. Hell i kyllingrør eller vann, tilsett den stekte hvitløken. Kok opp væsken og la det småkoke i 3 minutter.
Trinn 7. Sett kyllingen i en panne, fortsett å koke i ytterligere 1 minutt.
Retten går bra med potetmos.