Alle burde prøve disse fantastiske kornbollene. De har en helt deilig aroma og en stekt, men myk skorpe. Massen er fuktig, porøs med gule maisprikker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tørr gjær - 5 g;
- - sukker - 1 ss;
- - salt - 0, 5 ts;
- - smør - 50 g;
- - mel - 2 glass;
- - vann - 100 g;
- - maisgrøt - 300 g.
Bruksanvisning
1
Kok opp maisgrøten på forhånd. For å få 300 g grøt, 100 g maisgryn, et glass vann og 1/3 ts salt vil være nok. Sett den tilberedte grøten og avkjøl til en varm tilstand. Rør inn grøt 100 g vann, gjær, sukker, en kvart kopp mel.
2
La svampen være på et varmt sted til den øker 2, 5 ganger. Tilsett smeltet smør, 1 kopp mel og 0, 5 ts salt i deigen. Bland alt godt.
3
Hell et halvt glass mel på bordet og dump deigen på den. Elt en litt klissete, myk deig, tilsett ytterligere en fjerdedel kopp mel om nødvendig. Rull deigen til en ball, dekk til med et kjøkkenhåndkle og vent til den øker halvannen gang.
4
Del deigen i 10 identiske biter og form baller fra dem. Dekk bakeplaten med bakepapir, legg de tidligere dannede kulene der. Smør overflaten på rullene med et slått egg. Hold bollene på en stekeplate på et varmt sted i en halv time slik at de "vokser opp".
5
Forvarm ovnen til 220oC og legg en beholder med kokende vann i bunnen. Legg et stekebrett med maisboller inni og stek i omtrent 50 minutter før du surfar. Legg opp et ark folie etter 20 minutter fra starten av bakingen.
6
Fjern de ferdige produktene fra ovnen, smør med smør eller sterk te, dekk til med et kjøkkenhåndkle og hold i denne formen til den er kjølig. Server dem med kompott, te, kaffe eller melk.