Kremet ertesuppe med skinke er utrolig velduftende! Denne suppen serveres varm, men også i kulden, mister den ikke smaken. Som tilsetningsstoff kan du legge til produkter etter eget valg - stekt bacon, kjeks, loslitt ost og mye mer!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 150 g rømme;
- - 100 g Parma skinke;
- - 50 ml olivenolje;
- - 20 g fersk mynte;
- - 1/2 kg frosne friske erter;
- - 1/2 liter grønnsaksbuljong;
- - 1 ts malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skjær skinken i tynne skiver, stek sammen med pepper i olivenolje. Det skal dannes en gyllen skorpe. Tørk på et papirhåndkle.
2
Kok opp vann i en kjele, salt den, kast en håndfull mynteblader i den, og send deretter grønne erter. Stek sammen i 2 minutter. I løpet av denne tiden blir ertene mykere, men mister ikke fargen.
3
Tøm vannet i en egen bolle, send ertene og mynten til en blender, tilsett en halv liter buljong fra ertene, visp til de er jevn.
4
Hell litt olivenolje i en blender, tilsett rømme og visp igjen.
5
Server den ferdige kremede peppermyntesømmesuppen med skinke i oppvarmede dype tallerkener, tilsett litt rømme og skinke til hver. Bon appetitt!