Denne jordbærmarengekaken består av lag med mørt pisket krem, friske jordbær og hjemmelagde marengskaker. Et ideelt alternativ for å diversifisere sommermenyen, fordi det er om sommeren at bordene sprenges av jordbær.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -1 kopp hakkede pekannøtter
- -2 ss maisstivelse
- - en klype salt
- -2 kopper sukker
- -7 eggehviter
- -0, 5 ts vinstein
- -500 gram mascarpone ost
- -2 ts vaniljeekstrakt
- -3 kopper kremfløte
- -4, 5 kopp jordbærskiver
- jordbær til pynt
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg nøttene på en tørr bakeplate og tørk dem i ovnen i omtrent 10 minutter. Rør nøtter med jevne mellomrom. Når du ser at nøttene er stekt og du kjenner en behagelig aroma, tar du dem ut av ovnen. Ikke slå av stekeovnen, bare skru den ned til 120 grader.
2
Det er nødvendig å tilberede en ildfast form for kaker, for dette, linje den med pergamentpapir. Ha pekannøtter, stivelse, salt og en halv kopp sukker i en blender. Slip nøtter til de er malt.
3
Tilsett tannsten i proteinene og slå til den er skummende, tilsett deretter et glass sukker forsiktig og slå til en blank blanding, med gode ikke-fallende topper. Tilsett halvparten av nøtteblandingen i proteinene, flytt den veldig forsiktig, og tilsett deretter den andre delen av nøttene.
4
Spe blandingen forsiktig i formen, du bør dele den i omtrent fire kaker.
5
Hver kake bakes i omtrent en time ved en temperatur på 120 grader. Etter det kan du slå av ovnen, men ikke få kakene, la dem ligge der i ytterligere 2-2, 5 timer. Klar marengs skal være tørr og ikke klistret til fingrene.
6
For fløte, bland mascarpone ost og vanillin til det er glatt. Pisk kremen og tilsett en halv kopp sukker til dem. Legg kremfløte til mascarpone.
7
Fjern kaken forsiktig fra pergamentpapiret, smør den med krem, og dekk den deretter til med et lag bær. Gjenta lagene, dekor kaken med halvdeler jordbær på toppen.