Lammestativ med gløggsaus er en ideell godbit for et festlig bord og til og med for en romantisk middag. Retten ser vakker ut på en tallerken og vil sikkert appellere til alle elskere av kjøttdelikatesser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - rack av lam
- - timian
- - hvitløk
- - olivenolje
- - rosmarin
- - sennep
- - salt
- - svart malt pepper
- - 300 g baguette
- - 250 ml rød tørrvin
- - kanel
- - 25 g honning
- - 600 g ferdig potetmos
- - oliven
Bruksanvisning
1
Tilbered potetmos på forhånd og tilsett finhakket oliven. Varm massen lett i olivenolje. Bland ingrediensene grundig.
2
Kok rødvin for å lage gløggsaus. Tilsett kanel og honning mens du koker. Tilsett om mulig blandingen med anisstjerneanis. Sil massen og avkjøl, legg deretter noen skiver baguette i den og tilbered en homogen blanding med en blender.
3
Gni lammestativet med svart malt pepper og salt. Stek ribbeina til de er skorpet i olivenolje og ha i en ildfast form. Det er nødvendig å koke et stativ i ytterligere 10-15 minutter.
4
Kombiner brødsmuler, olivenolje, timian, hvitløk og rosmarin i en egen bolle. Få minutter før tilberedning smør du sjenerøst lammestativet med sennep og en blanding av krydder. Retten til parabolen kan bestemmes av utseendet på en brun skorpe. Krydre kjøttet med gløggsaus og pynt med friske urter når du serverer.