Retter fra glassnudler tilberedes ikke bare i øst, og dette er lett å forklare, for i dem er metthetsfølelse og rik smak perfekt kombinert med fordelene og lavt kaloriinnhold. Vil du se selv? Lag et varmt måltid eller en kald forrett fra dette produktet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For varmt:
- - et knippe glassnudler (200 g);
- - 350 g kylling;
- - 250 g skrellet reker;
- - 1 kyllingegg;
- - 1 liten løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 3 cm ingefærrot;
- - 3 ss soyasaus + 1, 5 ss for nudler;
- - 1/2 ts karri;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - 20 g persille;
- - 1 ss sesamfrø;
- - vegetabilsk olje;
- For salat:
- - 200 g glassnudler;
- - 1 agurk;
- - 1 gulrot;
- - 1 paprika rød;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 ss sesamfrø;
- - 1/3 ts malt koriander og tørket ingefær;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- saus:
- - 100 ml soyasaus;
- - 50 ml ris eller eplecidereddik;
- - 2 ts sukker;
- - en klype malt svart pepper;
- - 1/3 ts salt og paprika.
Bruksanvisning
1
Glassnudler med kylling og reker på varmt
Vask kyllingfileten, kutt i tynne strimler og ha i en beholder eller bolle. Hell dem med soyasaus, banket egg, dryss med karri, bland og mariner i 1 time. Bløtgjør nudlene i kaldt vann i 45 minutter. Skrell og hakk løken og hvitløken med en kniv, skjær ingefæren i terninger.
2
Varm opp vegetabilsk olje, overfør kyllingen i den, drener marinaden, stek til den er gylden og legg den ut. Tilsett olje i en panne og ha løk, hvitløk og ingefær i. Tilsett deretter mer olje og kok rekene.
3
Tørk nudlene på et tykt papirhåndkle, eller slipp dem i et dørslag og stek med soyasaus, rør med en trespatel. Tilsett alle de tidligere tilberedte produktene, rør alt godt, pepper og tilsett salt om nødvendig. Serveres varmt mens du drysser hakket persille og sesamfrø.
4
Kinesisk glassnudelsalat med grønnsaker
Vask alle grønnsaker. Mal gulrøtter og agurk med sugerør, gjerne på et spesielt rivjern til koreansk snacks. Skrubb paprikaen og hakk massen i halvringer. Lag sausen ved å blande alle ingrediensene som er oppført og pisk dem grundig med en visp eller gaffel. Kok opp vannet, hell glassnudlene og la stå i 3-5 minutter, og senk det deretter umiddelbart ned i isvann i 10 sekunder for å stoppe prosessen med varm prosessering.
5
Skrell hvitløksfedd og knus den med en kniv. Stek hvitløken i vegetabilsk olje til den er nesten svart og kast den. Hell sesamfrø på samme sted, ha gulrotchips og skiver paprika. Stek i noen minutter, fjern den deretter fra varmen, rør inn agurken og krydderne og bland den grundig. Kombiner grønnsaker og nudler i en stor salatbolle, smak til med saus og la det brygge i en halv time.
Vær oppmerksom
Bløtgjør nudlene i rent vann, kokte eller filtrerte, uten lukt.