Gratin er en fransk rett med bakt gylden skorpe. Potet og courgette gratin er en utmerket side rett for kjøtt. Den kan også serveres som en egen rett.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Skrell poteter og courgette. Skjær dem i runde skiver med liten tykkelse (0, 2 - 0, 3 cm). For en kutt med poteter og courgette, bruk en hogstmaskin. Du kan bruke et rivjern til dette, hvor det er spor for å skive.
2
Smør en ildfast form eller stekeplate med smør. Legg et lag med potetoverlapp der, dvs. slik at skivene kommer oppå hverandre. Pensle laget med majones.
3
Legg squashen i ett lag på toppen av potetene. Legg 2 - 3 lag poteter og samme antall lag med courgette. Strøk hvert lag med en liten mengde majones.
4
Tilsett knust hvitløk, salt, pepper.
5
Dekk formen med folie og stek grateng fra poteter med courgette i en halv time ved en temperatur lik 180 grader.
6
Fjern gratengen fra ovnen. Fjern folien. Dryss retten med ost og sett den tilbake i ovnen, men i 5 minutter. Beredskapen bestemmes av smeltet ost.
7
Bland fløte og melk med revet muskatnøtt, salt, hvitløk og pepper. Denne blandingen kan brukes i stedet for majones. Hele forskjellen er at du belegger hvert lag med majones, og du fyller denne blandingen etter å ha lagt alle lagene.
8
Kok potetgratengen med courgette i mikrobølgeovnen. Legg lagene på samme måte som for ovnen, bare antall lag bør ikke gjøres mer enn tre. Ellers risikerer du å få rå lag inne i gratengen. Salt hvert lag lett.
9
Lag fettsausen. Bland majones med lite fett rømme i forholdet 1: 1, tilsett kvernet svart pepper, samt to eller tre ss vann, slik at blandingen ikke blir for tykk, og muskatnøtt. Dryss revet ost over med zucchini og poteter.
10
Stek grateng fra poteter med courgette i mikrobekonveksjons-mikrobølgemodus i 20 minutter ved en utsatt temperatur på 250 grader og en effekt på 600 watt.