Kjøttdeig er en privat deltaker i høytiden til mange husmødre. Det er en del av melboller, lasagne, kjøttboller, paier og gryteretter. Å lage kjøttdeig er en komplisert prosess, og i dag kjøper husmødre ferdige halvfabrikata i butikkene. Hovedsaken er å kunne velge ferskt og velsmakende kjøttdeig.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Vurder emballasjen og merkingen på den nøye. Et produkt i ugjennomsiktig emballasje fratar kjøperen muligheten til å vurdere selve produktet, så i dette tilfellet bør du enten nekte å kjøpe det, eller studere utløpsdato og emballasjedato. Merkingen skal inneholde fullstendig informasjon om produksjonsdato, vekt, frysetemperatur og lagringsforhold. I mangel av merking er det bedre å ikke kjøpe produktet.
2
Vurder utstoppingen. Siden det selges ikke bare frosset, men avkjølt, har ikke kjøperen alltid muligheten til å lese merkingene. Vær oppmerksom på fargen. Avhengig av sammensetningen, varierer fargen på fersk kjølet kjøttdeig fra mørkerødt (med et høyere innhold av storfekjøtt) til lyserosa (for svinekjøtt).
3
Inspiser konsistensen. Fylling laget av kjøtt skal være enhetlig i sammensetningen, uten urenheter i bein og brusk. Når du krysser mørke flekker, bør det ikke tas kjøttdeig. De indikerer at de brukte foreldet kjøtt når de lagde mat.
4
Vær oppmerksom på utseendet. En matt overflate med en grå film på toppen gjør at fyllingen ikke er den første friskheten, og den har lenge stått på disken. Ferskt kjøttdeig med lys farge, overflaten glinser. Lukten av godt kjøttdeig er rent kjøtt. Hvis du lukter hvitløk eller krydder, betyr det at selgeren prøvde å hamre i aromaen av foreldet kjøtt.
5
Tenk på saften produsert av kjølt kjøttdeig. Fraværet er et tegn på tilsetning av ikke bare kjøtt til kjøttdeig, men også andre komponenter. Ferskt produkt avgir lys rød og gjennomsiktig juice, foreldet - mørkt, tykt og skyet.
Nyttige råd
Forleng levetiden på en god fylling etter å ha kjøpt den vil hjelpe riktig lagring. Kjølt kjøttdeig lagres i ikke mer enn 12 timer, det vil si at du må kjøpe et slikt halvfabrikat umiddelbart før du tilbereder retter fra det. Når den fryser -12 grader, kan den lagres i fryseren i ikke mer enn 30 dager, ved -18 - tre måneder.