Mange produkter tilberedes i et vannbad, alt fra avkok av urter og slutter med baby- og diettmat. Selvfølgelig er det mye lettere å bruke en dobbel kjele til denne prosessen, men selv med hjelp av et vanlig dørslag og en større panne kan du få ikke mindre nyttige produkter.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Hvis huset ikke har en spesiell to-nivå pan, hvis øvre del er en beholder med gjennomgående hull gjennom hvilke damp vil trenge gjennom, ta en vanlig dørslag. Du kan også bruke skjemaet uten hull, hovedkravet for det gjelder bare det faktum at det må passe helt inn i en container med stor diameter.
2
Hell så mye varmt vann i en stor gryte slik at det når bunnen av dørslaget eller dekker en solid beholder som er plassert i to tredjedeler. Det er viktig at når kokingen ikke faller i beholderen med produktene, ellers går hele effekten av vannbadet tapt, alle nyttige stoffer fra produktet vil gå i vannet.
3
Sett gryten på bålet og vent til vannet i den koker. Fordyp den mindre beholderen som produktene befinner seg i beholderen. Hvis det er kjøttboller eller kjøttboller, kan du smøre dørslaget lett med olje for å unngå å stikke fyllingen.
4
Etter koking, reduser varmen og dekk pannen med et lokk, dette vil tillate å holde tilstrekkelig høye temperaturer inne i beholderen. Produktberedskap bestemmes ved å teste og ta hensyn til anbefalingene fra spesifikke oppskrifter. Det tar 30-40 minutter for grønnsaker, alt avhenger av deres tetthet. Blomkål og gulrøtter er stuet lengst. Kjøttet tilberedes lenger, men her spiller tykkelsen på stykket en stor rolle.
Vær oppmerksom
Et vannbad lar deg lage mat uten bruk av fett, noe som gjør kjøttretter mer diett. Dampede grønnsaker beholder alle vitaminene og mineralene i seg selv, uten å gi dem et avkok som de kunne tilberedes. Fordelene med dampede retter er derfor åpenbare.
Nyttige råd
Matlaging i vannbad er ganske enkelt, du trenger bare å sørge for at vannet fra hovedbeholderen ikke koker bort raskere enn ønsket parabolen er tilberedt. Det tar bare 15-20 minutter å lage urter eller rose hofter.