Kremet rekesucco-suppe er en lett, delikat rett. For elskere av supper, vil den glede deg med sin originale, krydret smak og fantastiske aroma. Og de som følger figuren deres er kanskje ikke redd for det, siden denne suppen er kalorifattig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- brokkoli;
- løk;
- hvitløk;
- vann;
- krem;
- reker;
- muskat;
- pepper;
- sitronsaft;
- salt;
- olivenolje;
- persille.
Bruksanvisning
1
Skrell de to mellomstore løkene, kuttet i små biter. For å forhindre at løken klemmer øynene, bytter du kniven med jevne mellomrom under en strøm av kaldt vann. Skrell og hakk Z-4 fedd hvitløk i en hvitløkspresse. Varm 2-3 spiseskjeer olivenolje i en kasserolle, legg den hakkede løken med hvitløk og pass over middels varme til den er gylden løk.
2
Vask 800 gram brokkolikål, tørk med et håndkle, demonter i blomsterstander, skjær stilkene, kutt i små terninger. Hvis brokkoli er frosset, må du først tine den i mikrobølgeovnen. Hell brokkoli i en kasserolle, fyll med to glass vann, lukk lokket og la koke over middels varme i 5-8 minutter.
3
Fjern den kokte suppen fra varmen, tilsett 1 ts muskatnøtt, salt og pepper etter smak, hell et glass med ti prosent fløte og hakk den grundig med en blender eller slå med en visp. Sett den piskede suppen til å småkoke i ytterligere 10 minutter, rør innimellom.
4
Avrim og skrell 20 deler frossen reke. Varm 2-3 ss olivenolje i en panne, legg rekene og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Suppe får tid til å koke i løpet av denne tiden. Skyll persille (3-4 grener), blett med et serviett og hakk fint. Hell suppen i tallerkener og legg rekene forsiktig i den. Server med greener og kjeks eller ristet sprø hvitt brød.
Vær oppmerksom
Brokkolikål er kontraindisert i tilfelle økt surhet i magesaft, sykdommer i bukspyttkjertelen, så vel som ved individuell intoleranse.
Nyttige råd
Du kan ikke steke hvitløken, men skjær den i tynne skiver, tørk den litt og tilsett den ferdige suppen - du får veldig velsmakende chips.