Kokt kondensert melk er en veldig velsmakende godbit som er elsket av både barn og voksne. Bruksområdets anvendelsesområde i matlaging er ganske omfattende: kokt kondensert melk tilsettes krem til kaker og bakverk, de er fylt med skiverruller og kjente kaker i form av nøtter, og de brukes også ganske enkelt som et tilsetningsstoff til te eller kaffe. Du kan kjøpe "Varenka" i butikkene, men smaken ligner bare på kokt melk fra barndommen. Et produkt tilberedt hjemme fra en boks med hel kondensert melk oppnås mye bedre og bedre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hel kondensert melk med et fettinnhold på 8% - 1 boks;
- - dyp panne med lokk eller crock-potte;
- - vann - 3-4 liter.
Bruksanvisning
1
Hvordan koke kondensert melk i en panne.
Fjern etiketten fra en boks med hel kondensert melk og legg den i en dyp panne, legg den på en tønne. Hell i så mye vann at den dekker krukken helt med en margin. Sett kjelen på komfyren, bring vannet til å koke, og dekk til og senk temperaturen til en lav verdi. Steketid for kokt kondensert melk avhenger av hvor tykt produktet du trenger å få ved utgangen. Hvis du vil at den skal tykne litt og få fargen på karamell, må du koke kondensert melk i 2 timer. Hvis melken har en tykk kaffefarget konsistens, er koketiden 3 - 3, 5 timer.
2
Den viktigste nyansen: under koking koker vann bort, til tross for at det er satt en lav temperatur. Du skal ikke i noe tilfelle tillate at kantene på bankene blir utsatt. Dette truer med å eksplodere og ødelegge produktet og redskaper. Derfor, hvis du merker at vannet har gått ned i volum, må du legge varmt vann i pannen slik at det ikke er temperaturforskjeller.
Fjern kokt kondensert melk fra pannen og avkjøl naturlig eller under rennende kaldt vann. Etter det kan banken åpnes og brukes til det tiltenkte formål.
3
Slik koker du kondensert melk i en sakte komfyr.
Analogt med prosessen med å koke kondensert melk i en panne, fjern etiketten fra boksen før du starter. Legg ned en silikonmatte eller et vanlig lite kjøkkenhåndkle nederst på crock-potten. Legg krukken i en tønne og fyll bollen med 3-3, 5 liter vann slik at vannet dekker kondensert melk med en margin. Sett deretter modusen til "Steam" eller "Boiling". Så snart vannet koker, sett multikokeren i "slukking" -modus og stek i 2-3 timer under det lukkede lokket, avhengig av ønsket konsistens på det ferdige produktet.
Etter at tiden er gått, tøm vannet fra bollen, fjern beholderen og avkjøl før den åpnes.