Varm stekt eller kokt potet - parabolen er så selvforsynt at den nesten ikke krever noe. Er det en dråpe olje, en kvist greener og litt salt. Dessuten må du salte potetene, ikke bare avhengig av rotsortiment, type rett, men også på tiden av året.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Du kan salt i begynnelsen av tilberedningen av poteten som garantert ikke blir til grøt. Dette er en ung potet uten peeling. Hvis en person er i kosthold eller av en eller annen grunn (for eksempel på grunn av abstinenssyndrom) ønsker å spise en lett brakk-stivelsesoppslemming i stedet for tett puré med smørsmak, er dette alternativet for ham. Modne, "høst" poteter saltes på slutten av kokingen. Kokte poteter er spesielt følsomme for salttyper: sjø og vanlig stein. Havsalt er en blanding av forskjellige salter. I kokende vann gjennomgår den en syklus med kjemiske reaksjoner: noen forbindelser brytes ned til komponenter, andre danner, noe som betyr at smaken også endres. Hvis matens saltholdighetsgrad er avgjørende i familien (for eksempel for gravide), er det bedre å bruke grovt steinsalt.
2
Stekte poteter, kuttet i strimler, blir saltet når retten bringes til halvkokt. Noen ganger smelter saltet i olje, krystallene spres i en panne slik at oljen blir saltet jevnt, og deretter legges potetene som er skåret i tynne sirkler. Pommes frites strødd over salt når den fjernes fra frityrkokeren, ellers vil det slutte å være sprø. Om vinteren kan stekte poteter drysses med en blanding av tørkede urter og salt. De vil gi et ekstra inntrykk av kjent smak. Poteter bakt på bål tilberedes uten salt.
3
Hvis poteter tilberedes til salat eller tilberedes til en diettrett, trenger du ikke å salte den i det hele tatt. For det første har poteter naturlig en litt salt smak, dette skyldes et rikt sett med mineraler. For det andre, i en salat, er kokte poteter blandet med syltede agurker, majones, hermetisk kjøtt eller fisk, og de er allerede ganske saltet. Det er ikke nødvendig å undertrykke nyrene dine med en annen porsjon salt.