I kokebøker nevnes ofte saltløsninger i forskjellige konsentrasjoner, som er nødvendige både for matlaging og til matlaging. Utleier, som ikke husker skoletimer i matematikk og kjemi særlig godt, risikerer å få en løsning som er mer mettet enn nødvendig, eller mindre mett. Det er ingen stor fare i dette, men parabolen viser seg kanskje ikke akkurat som vi ønsker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - bordsalt;
- - vann;
- - glasskrukke;
- - måling av retter;
- - apotek skalaer;
- - kalkulator.
Bruksanvisning
1
Kjøp volumetriske redskaper. Du finner den i den mest vanlige nærbutikken. Siden du neppe vil jobbe med aggressive kjemikalier på kjøkkenet, kan oppvasken være laget av plast eller vanlig glass. Dette er bare en kanne eller et beger med inndelinger. Det er nyttig ikke bare for tilberedning av saltvann. Å finne apotekskalaer for salg er heller ikke noe problem. For kulinariske formål er elektroniske egnede.
2
Se hvilken løsning du trenger. Du må løse skoleproblemet med prosent, hvor hele massen av stoffet du trenger å få er 100%. Hvis salt er 10%, så er henholdsvis vann 90%. En tyve prosent løsning består av 20% salt og 80% vann, for femti prosent komponenter tas i like store mengder. Ikke ta jodisert salt, med mindre det er spesifikt angitt i oppskriften.
3
Bestem hvor mye løsning du trenger å få. Beregn massen til hver komponent. For å beregne hvor mye salt som er nødvendig, multipliserer du den totale mengden av løsningen med prosentandelen salt og del alt dette med 100. Mål saltet. Fresing i dette tilfellet spiller ikke en rolle, men små krystaller oppløses raskere enn store.
4
Mengden vann beregnes med samme formel, bare i stedet for prosentandelen salt multipliseres den totale mengden av løsning med prosentandelen vann. Det er ingenting galt med at du har en ingrediens løs og en annen væske, siden 1 liter vann veier 1 kg.
5
Hell i den gjennomsiktige glasset vannmengden du mottok som et resultat av beregningene. Løsningen kan lages av både rått vann og kokt vann. Det er bedre hvis det er varmt, dette vil fremskynde prosessen noe.
6
Tilsett den estimerte mengden salt. Rør løsningen til saltet er helt oppløst. Hastigheten på prosessen vil ikke på noen måte påvirke hva du nøyaktig vil forstyrre, så den mest vanlige skjeen vil gjøre.
Vær oppmerksom
Kranvann kan inneholde urenheter, så det anbefales ikke å bruke det. Det er bedre å ta flaskevann.
Nyttige råd
Siden det ofte er nødvendig å lage løsninger, er det veldig nyttig å huske formelen x = a * k / 100, hvor x er mengden ingrediens, k er den totale mengden av løsningen, og k er den kjente prosentandelen av ingrediensen.