Pita er et rundt, flatt usyret brød. Deigen tilberedes både fra hvetemel av ypperste klasse, og fra tapetmel. Pita kan brukes som vanlig brød, eller som basis for snacks eller smørbrød. Brødoppskriften er ganske enkel. Kokeprosessen vil kreve litt ferdigheter og tid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 gr. hvetemel
- 7 g tørrgjær (1 pose)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss salt
- 250 ml vann
Bruksanvisning
1
Løs gjær i varmt vann.
2
Sikt melet.
3
Tilsett gjær, smør og salt i melet.
4
Elt deigen. Jo lenger du elter, jo smakligere blir brødet.
5
Rull deigen til en kolob. Legg koloben i en skål drysset med mel.
6
Dekk med et håndkle og sett til å heve på et varmt sted i 1 time.
7
Fjern bunken og elt deigen igjen i 7-10 minutter.
8
Rull igjen deigen til en kolob og sett dekselet på et varmt sted i 1, 5 - 2 timer.
9
Rull den ferdige deigen til en stolpe og del i 16 like store deler.
10
Rull hvert stykke i en bolle og rull deretter til en 5 mm kake. tykk. Kakens diameter er omtrent 15-17 cm.
11
Dekk de rullede kakene med et håndkle slik at deigen ikke tørker ut.
12
Varm en stor langpanne med en tykk bunn. Legg en tortilla på den og stek den over middels varme på begge sider i ca 2 til 3 minutter.
13
Pakk en varm kake i et håndkle.
14
Server den kokte pittaen varm.
Nyttige råd
Hvis du bruker to panner, vil bakingen gå raskere.
Klar pita kan lagres tettpakket i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Relatert artikkel
"Lommer" av pita med fylling: en trinnvis oppskrift med bilder