Hovedsausen er veldig enkel å tilberede. Det tjener til å fylle supper og forbedre smaken på retter, og sammensetningen av dem kan variere uendelig på grunn av tilsetning av krydder og krydder.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kopp kjøttbuljong
- - 1 ss. l. mel
- - 1 ss. l. smør
- - Salt etter smak
- - Dyp panne
Bruksanvisning
1
Sikt melet, smelt smøret i en panne, tilsett melet i oljen, bland godt og stek til det er rødbrunt.
2
Tilsett buljongen gradvis i pannen, salt og varm den igjen, mens du rører konstant.
3
Hvis buljongen er for tykk, kan du tilsette litt mer buljong eller varmt vann, røre om og varme til det koker opp.
4
For å gi en original smak tilsettes sopp, tomatpuré, kapers, druevin, eddik osv. Til hovedsausen. Svart, rød eller allehånde, søt paprika, hvitløk, laurbærblad, persille osv. Tilsettes sausene. d.
Vær oppmerksom
Eddik til sauser er mer passende vin eller frukt
Nyttige råd
Klar buljong kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.