Kaviar er en favoritt delikatesse av alle. Denne forretten har vunnet et stort antall fans. Det kan brukes ikke bare som tilsetningsstoff til sidedisken, men også som en uavhengig rett. Her er flere alternativer for å lage kaviar av helt forskjellige ingredienser.
Velg oppskriften din
Hvordan lage kaviar av gelé
Du trenger:
- spiselig gelatin;
- 3 ss;
- et glass vegetabilsk olje;
- et glass konsentrat;
- pipette;
- en dyp plate;
- en sil.
Lager kaviar av gelé:
- Først av alt, må du fylle et høyt glass med vegetabilsk olje, så til kanten
ikke mindre enn 2-3 centimeter gjensto. Send han deretter til fryseren i halvannen time.
- Hell samtidig konsentratet i en dyp bolle og tilsett matgelatin i det. Ikke berør blandingen på 20 minutter. I løpet av denne tiden skal gelatin svelle. For å gjøre kaviar uvanlig, kan du eksperimentere med konsentratet. Det kan være absolutt hva som helst. For eksempel fiskesuppe, fruktdrink og til og med øl er supert! Om nødvendig kan hjemmelaget kaviar tones for å matche fargen på den ekte. For å gjøre dette, bare tilsett en liten mengde naturlig fargestoff - rødbetsjuice.
- Etter 20 minutters intervall blir blandingen av gelatin og konsentrat sendt til mikrobølgeovnen. Varm massen i halvannet minutt med høy effekt.
- Etter halvannet minutt, få den resulterende løsningen og sett den til side i omtrent 20 minutter. Det er veldig viktig å sikre at gelatinmassen bare avkjøles, og ikke blir til gelé.
- Fjern vegetabilsk olje fra fryseren. Vær oppmerksom på at det må være flytende. For å lage kaviar, hell den avkjølte gelatinmassen i en pipette eller en medisinsk sprøyte og drypp fra instrumentet en løsning av gelatin i oljen.
- For å skille hjemmelagde egg fra olje, må du sil dem gjennom en sil.
Hvordan lage kaviar fra courgette
Du trenger:
- zucchini - 1, 5 kg;
- tomater - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- fedd hvitløk;
- løk - 2 stk;
- en haug med dill;
- en haug med persille;
- en haug koriander;
- basilikumblader - 5-6 stk;
- tomatpuré - 3-4 ss;
- salt, safran, svart pepper - etter smak.
Matlaging squash-kaviar:
- Mal courgette skrellet i små terninger og la det småkoke i et kvarter.
- Gjør følgende med resten av grønnsakene: skrell, finhakk og la det småkoke hver for seg, ikke glem å legge til alle krydder, urter og tomatpuré.
- Kombiner alle ingrediensene og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
- Overfør den resulterende massen til en blender, kjøttkvern eller foodprocessor og kvern til den er jevn.
- Etter operasjonen satte kaviar fra courgette igjen lapskaus i 5 minutter. Zucchini-kaviar tilberedt på denne måten kan rulles opp i steriliserte krukker. Hun er perfekt holdt.