Kål er bra i seg selv, men i utstoppet form vil det være verdt å okkupere en sentral plass på festbordet. I tillegg kan du eksperimentere med forskjellige påleggsoppskrifter og velge den du liker best.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For det grunnleggende:
- hodet av kål;
- vegetabilsk olje.
- For fylling:
- kjøtt;
- løk;
- gulrøtter;
- persillegrønnsaker;
- grønt urop;
- malt svart pepper;
- saltet.
- For sausen:
- smør;
- mel;
- kjøtt buljong;
- rømme.
Bruksanvisning
1
Ta det ene kålhodet og fjern alle store mørkede og bankede bladene fra den. Trim hodet på hodet slik at det kan stå flatt på arbeidsflaten. Skjær en tredjedel av kålen med en skarp kniv og skjær forsiktig hele midten i en sirkel, slik at sidene ikke er mer enn to centimeter brede.
2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, skyll og tørk 400 gram kjøtt. Du kan bruke svinekjøtt, storfekjøtt eller flere typer kjøtt - dette vil ikke påvirke resultatet. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Skrell og hakk to løk med middels terninger. Gni en skrellet gulrot på et rivjern. Du kan også sette andre ingredienser etter smak, for eksempel paprika, sopp eller ris.
3
Mal 50 gram persille og dill. Bland sammen kjøttdeig, gulrøtter, løk og urter, smak til med svart malt pepper og salt etter smak. Hvis du vil gjøre fyllet mer krydret og aromatisk, bruk urter som timian, velsmakende og merian. Hvitløk presset gjennom en presse vil gjøre det mer akutt. Fyl kålen med den resulterende blandingen.
4
Forvarm ovnen til 160 ° C, smør en stekeplate med fett og sett et hode på den. Dryss kålen med vegetabilsk olje på alle sider og stek til den er brunet. Det tar vanligvis litt over en halv time.
5
Kok sausen mens du baker kål. For å gjøre dette, smelt 2 ss smør i en panne og tilsett en ss hvetemel. Varm melet, rør konstant og knekk klumpene. Hell ett glass varmt kjøttkraft i en tynn strøm. Kok sausen opp og la koke over svak varme i flere minutter. Den skal tykne litt. Tilsett 4 ss rømme, bland og skru av varmen.
6
Fjern den fylte kålen fra ovnen, overfør den til en rund rett og hell over den kokte sausen.