Hvis du liker kokosnøtt og sjokolade, er denne kakeoppskriften noe for deg. Sjokoladebunn, skånsom kokosfyll, eple lag, luftig topp med glasur - det er egentlig veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Deigen:
- - 7 egg
- - 350 g mel
- - 500 g sukker,
- - 250 g smør,
- - 100 g kokosflak,
- - 2 ts kakaopulver,
- - 2 ts bakepulver,
- - 500 g epler,
- - 1 ss. en skje stivelse.
- pensling:
- - 200 g melkesjokolade,
- - 100 ml krem.
Bruksanvisning
1
Skyll eggene, skille de hvite forsiktig fra eggeplommene. Ha myknet smør i en bolle, tilsett 1 dl sukker (vanlig eller brun etter smak) og tilsett 7 alle eggeplommene. Pisk godt.
2
Tilsett bakepulver i melet og sikt flere ganger, så kaken blir mer mør og luftig. Tilsett det siktede melet til de julede eggeplommene.
3
Pisk to ekorn i en egen bolle. Rør de piskede hvite inn i deigen. Del den ferdige deigen i to deler. I den første delen, tilsett kakao, bland.
4
Tilsett 250 gram sukker i de resterende proteinene og slå til toppene. Bland stivelsen forsiktig med kokosnøtt.
5
Vask epler, skrell, rasp, klem juice litt.
6
Dekk ildfast formen (rektangulær eller firkantet) med pergament. Legg deigen med kakao på pergamentet, lin den forsiktig. Ha en masse pisket protein og kokosnøtt på deigen. Legg et lag med epler på toppen. Dekk fyllet med den andre delen av deigen.
7
Forvarm ovnen til 175 grader. Stek i 45 minutter.
8
Fjern den ferdige desserten fra ovnen. Topp med sjokoladepris. For glasuren, bland den varme fløten og sjokoladen. La desserten avkjøle helt. Skjær deretter i skiver og server til te.