Nemas eller vietnamesiske pannekaker er veldig populære. Etter å ha bestemt deg for å behandle familien din med en ny oppskrift, vil du ikke bare overraske familien, men også diversifisere bordet, og legge ånden til vietnamesiske tradisjoner til ditt daglige kosthold. Hvordan steke stum i en panne riktig?
Velg oppskriften din
Vietnamesisk mat er veldig mangfoldig og original, og rettene er rike på vitaminer og sunne stoffer. Fantasien til vietnameserne er så spesifikk at det noen ganger forårsaker oppriktig forvirring blant russerne. Det er helt uklart hvordan man spiser bambusskudd, stekt cottage cheese eller tilfører stekte nøtter overalt. Men du må bare prøve hvordan vietnamesiske retter og krydret krydder øyeblikkelig erobrer beliggenheten. Men husk at det i Vietnam er lov å spise hunder, katter, så vel som slanger. Før du bestiller, spør derfor hva som ligger bak navnet "lille tiger" (stekt katt). En av de tradisjonelle vietnamesiske rettene anses å være stum: pannekaker med en makeløs smak og forskjellige fyllinger. Det er vanlig å legge vridd kjøttdeig laget av kylling eller svinekjøtt inni rispapir. Noen ganger er sjømat blandet med kjøttdeig.
Hvilke produkter vil kreves:
- Rispapir - 20 porsjoner - 20 brosjyrer;
- Mørkt eller lett øl - 250 ml;
- Solsikkeolje til steking. Du kan frityrsteke, da vil det ta 700 g. Men husk at da vil de stumme menneskene bli veldig fete, miste noe av smaken;
- Mien glassnudler - 250 g;
- Tre sopp - 150 g;
- Kyllingegg til kjøttdeig - 2 stk;
- Løk for kjøttdeig - 1 lite hode;
- Fylle noen - 550 g.
Sett separat for sausen, legg til side 2-3 fedd hvitløk, en spiseskje med kornet sukker, fiskesaus, salt, chilipepper etter smak, 100 ml kokt vann.
Hvordan lage riktige vietnamesiske pannekaker
Det er best å starte med sausen. Hell kokende vann over fiskesaus, tilsett finhakket hvitløk, chili, sukker, salt, bland godt, hell blandingen i en glass sausbåt.
Glassnudler i hodebunnen med kokende vann sammen med hakket tresopp, og overfør deretter til oppvasken til kjøttdeigene vridd i en kjøttkvern. Rør blandingen til den er jevn. Nå kan du begynne å tilberede risarkene. Legg papiret på et skjærebrett, fukt hvert ark med vann eller øl. Fordel deretter den ferdige fyllingen på arket og brett papiret forsiktig inn i et rør. Det vil vise seg en liten rull. Så snart oljen i pannen hves, legger du rissene rundt hverandre og steker til de er gyldenbrune i 10 minutter.
Stum servert på en salat med greener og friske grønnsaker.