Den unike smaken av Tula-pepperkaker siden barndommen er kjent for mange. Søt og krydret, supplert med tykk syltetøy og melis. Du kan legemliggjøre dette mesterverket av konfektkunst i en hjertelig smakssatt kake. Kaken er egnet for deg som faste eller er vegansk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - vann (sterkt kullsyreholdig) - 150 ml
- - vegetabilsk olje - 50 ml
- - sukker - 50 g
- - honning - 6 ss.
- - bakepulverdeig - 1 ts
- - malt kanel - 0, 5 ts
- - malt ingefær - 0, 5 ts
- - hvetemel - 200 g
- - aprikos syltetøy - 4 ss
- - sitron - 1 stk.
- - melis - 150 g
- - brent sukker - 1 ts
Bruksanvisning
1
I en dyp bolle kan du kombinere følgende ingredienser: honning, sukker og vegetabilsk olje. Honning er bedre å ta mørke varianter, som vil dra nytte av aromaen og fargen på kaken. Vegetabilsk olje er egnet uraffinert solsikke. Hvis honning har krystallisert, må blandingen varmes litt opp i vannbad. Tilsett musserende vann og halvparten av den totale mengden mel. Da må denne blandingen blandes godt.
2
Tilsett den resterende halvdelen av melet, blandet med bakepulver og krydder, stekt sukker for å gi farge. Rør den resulterende tykke deigen til den er jevn.
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bunnen og sidene av ildfast formen med vegetabilsk olje, hell deretter deigen og sett formen i en varm ovn.
3
Stek i omtrent 15 til 20 minutter, og sjekk beredskapen til kaken med en fyrstikk. Fjern den varme kaken fra formen, la den stå en stund, slik at kaken avkjøles litt. Skjær i to kaker, smør bunnen med aprikos syltetøy, og dekk deretter til den øvre delen. Bland pulverisert sukker med sitronsaft for å lage en hvit glatt, litt tyktflytende masse. Smør oversiden og sidene av kaken med denne glasuren.