Det er mange oppskrifter på matlaging av svinekjøtt, siden denne typen kjøtt går bra med et bredt utvalg av produkter. Ved å legge sesamfrø i koteletten, vil du gi parabolen en original nøtteaktig smak, og stuede grønnsaker vil gjøre den mer tilfredsstillende og aromatisk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g svinekjøtt;
- 30 g sesamfrø;
- 4 ss brødsmuler,
- 2 egg
- 300 g gulrøtter;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 250 g søt pepper;
- 200 g strengbønner;
- 3 ss soyasaus;
- 4 ss ketchup;
- - 1 kopp kjøttbuljong;
- 3 ts stivelse;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Ta ferdige svinekoteletter eller skjær kjøttet over fibrene i porsjonerte biter med en tykkelse på ca 1 cm. Pisk hvert stykke med en trehammer slik at tykkelsen til slutt ikke er mer enn 5 mm.
2
Stek sesamfrøene i en tørr panne slik at de avslører deres smak og aroma. Kombiner brødsmuler med salt og pepper. Arranger disse ingrediensene i separate tallerkener. Pisk egg.
3
Bløtlegg skiver av svinekjøtt i bankede egg, rull deretter først i brødsmuler og deretter i sesamfrø. Gjenta prosedyren 1-2 ganger til. Som et resultat bør kjøttet være jevnt belagt med pudding.
4
Forvarm pannen og hell en skje vegetabilsk olje i den. Stek kjøttet på hver side. Hvis brødingen begynner å brenne, og svinekjøttet fortsatt er rått, må du skru ned varmen og føre kotelettene til beredskap. For å sjekke om kjøttet er klart, stikk det gjennom med en kniv - gjennomsiktig juice bør skille seg ut. Legg kotelettene på en tallerken og dekk til med lokk og legg på et lunt sted slik at de ikke avkjøles.
5
Skrell gulrøttene. Fjern kjernen fra søt pepper. Skjær grønnsakene i strimler. Vask strengbønnene. Hvis du ikke kunne få fersk mat, kan du bruke spesielle frosne grønnsaksblandinger. Stek gulrøtter, paprika, bønner og hakket hvitløk i samme panne som kotelettene tidligere var stekt, til de var gyldenbrune. Hvis du bruker frosne grønnsaker, steker du til overflødig væske fordamper.
6
Kombiner soyasaus, ketchup og stivelse. Løs opp blandingen i kjøttbuljongen og hell den i pannen til grønnsakene. Salt og pepper etter smak. Stek parabolen i ytterligere 5 minutter over svak varme, mens du rører konstant. På slutten kan du legge til koteletter i grønnsakene for å lapse for å gjøre kjøttet mer mørt.
7
Legg de stuede grønnsakene på en tallerken, legg svinekjøttbitene på toppen og server. Som en side rett kan du bruke ris.