Kyllingsbuljongsuppe med vermicelli, varm pepper og limesaft vil appellere til de som liker lette retter med krydret preg. Meksikansk suppe tilberedes veldig raskt, den inneholder et minimum av kalorier - ideell for varme somre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ingredienser til 6 porsjoner:
- - middels løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2-3 ss olivenolje;
- - 220 g tynn vermicelli;
- - en halv teskje spisskummen (zira);
- - 1 boks med skrellede tomater i sin egen juice (ca. 800 g);
- - 1, 5 liter kyllingbestand;
- - 1 jalapeno eller chilipepper;
- - 1 kalk;
- - 5-6 grener av fersk koriander;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Vi renser løk og hvitløk. Klem hvitløken eller hakk med en kniv, hakk løken så fint som mulig. I en panne med tykk bunn, varm olivenolje over en liten ild, tilsett vermicelli og stek til de er gyldenbrune i 3-5 minutter, mens du rører konstant. Tilsett presset hvitløk og hakket løk til vermicelli, smak til med zira (spisskummen). Fortsett å røre ingrediensene i ytterligere 1-2 minutter for å gjøre løken gjennomsiktig og myk.
2
Tilsett litt juice fra en krukke med tomater i pannen, og overfør tomatene med den resterende saften i en blender og kvern til en homogen pasta.
3
Hell kyllingbeholdningen i pannen og overfør tomatpuréen fra blenderen. Legg chili eller jalapenos i suppen for å gi et preg av karakter til meksikanske retter. Salt suppen etter smak. Vi lukker kjelen med et lokk, over middels varme kaster vi den pikante suppen med vermicelli til koke.
4
La suppen ligge på ovnen i 15 minutter - den skal koke, men ikke veldig mye. Mal på koriander og press limesaft på dette tidspunktet. Hell den tilberedte suppen i tallerkener, smak til med limesaft etter smak og dryss over koriander - den vil ikke bare dekorere parabolen, men også gi den en unik smak og aroma. Serveres varmt på bordet.