Gresk kjøttbollesuppe er en god middag for hele familien. Den er lett, tilfredsstillende og har en uvanlig smak. For å klargjøre det trenger du ikke eksotiske ingredienser, alle produkter kan bli funnet i nærmeste butikk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • 500 g kjøttdeig;
- • 1 glass ris;
- • 3 egg;
- • 1 gulrot;
- • 2 middels løkhoder;
- • 1 ss mel;
- • 1 sitron;
- • 2 liter vann;
- • 2 ss hakket persille;
- • salt og svart pepper;
- • matolje til steking.
Bruksanvisning
1
Skrell og finhakk løken, kombiner den med kjøttdeig, 1 egg, ris, persille, pepper, salt og 3 ss vann. Bland produktene godt til en homogen masse er oppnådd, lag små kjøttboller av dem som ikke er større enn en valnøtt. Ris før du koker suppe med kjøttboller, skal dynkes i 30 minutter i saltet vann.
2
Finhakk den andre løken, stek den i en panne med litt olje. Gni gulrøttene på et grovt rivjern og legg til løken. Stek grønnsaker godt, overfør dem til en panne og hell 2 liter varmt vann, sett i brann.
3
Så snart vannet koker, fyll kjøttbollene forsiktig og la koke i 30 minutter. Lag en sitron-eggedressing til kjøttbollesuppe: ta 2 egg og skill eggeplommer og ekorn, visp dem hver for seg. Klem saften fra sitronen og tilsett den forsiktig til eggeplommene. Hell denne blandingen i protein og tilsett såkornet mel. Rør bandasjen forsiktig slik at det ikke er klumper igjen.
4
Hell sitron-egg-blandingen i suppen og la pannen stå på svak varme i 2 minutter. Før servering kan du strø retten med urter og ost. Noen husmødre, for å gjøre suppen mer tilfredsstillende, tilsett poteter og tilbered retten i gryter i ovnen.