En hamburger er en tradisjonell amerikansk sandwich, hvis grunnlag er en saftig kjøttkake. Det antas at det er best å bruke 2 deler magert kjøtt, for eksempel med storfekjøtt, og 1 del fett (storfekjøtt eller svinekjøttflanke) til kjøttdeig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g magert biff;
- - 200 g fet svinekjøtt;
- - 4 runde hveteboller med sesamfrø;
- - 8 skiver kremostskiver;
- - 4 syltede gurketter;
- - 1 stor tomat;
- - 1 stor rødløk;
- - grønne salatblader, bedre isfjellvarianter;
- - 1 ss. en skje med mild sennep;
- - 1 ss. en skje med majones;
- - 1 ss. en skje ketchup;
- - 1 ss. en skje eddik (vin);
- - 2 ts Worcestersaus;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt, pepper.
Bruksanvisning
1
Før svinekjøttet og storfekjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett nykvernet svart pepper, rør rundt. Blind 4 koteletter med en tykkelse på 2, 5 cm, sett i kjøleskapet i et par timer.
2
Skjær tomat og gurketter i runde biter. Hakk løken i tynne ringer, fyll med eddik og la den marinere en stund. Rør ketchup, majones og Worcestersaus til den er jevn.
3
Ta kotelettene ut av kjøleskapet, tilsett salt, flat dem litt for hånd og stek i vegetabilsk olje på den ene siden, smør deretter med sennep på toppen og vend over til den andre siden. Smør den stekte siden av karbonadene med sennep.
4
Legg et stykke ost på hver stekt kotelett, sett den på en stekeplate og sett den i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C, i 5 minutter. Ost bør begynne å smelte, og koteletter skal oppnå full beredskap.
5
Skjær bollene på langs i to halvdeler, legg skiven ned i pannen der kotelettene ble tilberedt og lett brune. Smør øyeblikkelig med ketchup og majonesaus. Nå samler du burgeren, legger på bunnen av bunen vekselvis salat, skiver grønnsaker og en karbonade med en osteskive. Legg den andre delen av bunken på toppen. Serveres umiddelbart.
