Det er en slik fisk - steinbit, kjøttet er veldig vanskelig å steke i biter, fordi det bare sprer seg over pannen og ser mer ut som en soufflé. Men det er en vei ut, tilberede fiskepannekaker, det viser seg tilfredsstillende og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g steinbit;
- - 2 egg;
- - 1 ss semule;
- - 2 ss mel;
- - løk;
- - 100 g hvitt brød;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - 1 fedd hvitløk;
- - salt og svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Forbered en deig til fiskepannekaker. For å gjøre dette, vask steinbitfisken, skille fileten fra mønet og beinene, det er bedre å kutte av huden, den er veldig tykk og grov. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og hvitt brød. Dessuten trenger ikke brød å bli gjennomvåt. Fra steinbitfisk får man flytende kjøttdeig, så det er nok å føre brødskiver gjennom en kjøttkvern, vekslende med fiskestykker, slik at den er myk.
2
Salt kjøttdeig, pepper, tilsett egg, semulina og mel. Bland, få masse til fiskefritters. Den skal ikke være tykk, så juster mengden mel per øye.
3
Varm vegetabilsk olje i en panne. Ta en spiseskje deig til fiskepannekaker og fordel i smør, jevn i form av kaker. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
4
Legg de tilberedte fiskepannekakene på en tallerken, pynt med grønnsaker og urter. Du kan også servere dem med potetmos.
Vær oppmerksom
For fiskebrytere kan du ta både ferskvann og elvefisk, men i tilfelle av sistnevnte, stek godt over svak varme, siden ferskvannsfisk kan smittes med parasitter.
Nyttige råd
Du kan lage fisk pannekaker fra kummel, pollock eller annen fisk. Men i dette tilfellet må kjøttdeigene fortynnes litt med melk, ellers får du fiskekaker.
Noen andre husmødre tilsetter stekt løk, dill og persille til kjøttdeig. Eksperimenter på kjøkkenet ditt, og kanskje vil du komme med signaturoppskriften din for fiskefritters.