Fiskekaker er en av de mest populære rettene i Russland, og dette er naturlig, fordi denne retten har en ekstraordinær smak, og dens utrolige ømhet kan ikke forlate noen likegyldige. Det er bare en vanskelighetsgrad med å lage gjeddekoteletter - å rense fisk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en gjedde som ikke veier mer enn et kilo;
- - 200 gram hvitt brød;
- - to løk;
- - to egg;
- - en spiseskje tomatpuré;
- - 100 gram rømme;
- - en liten gulrot;
- - 50 gram hard ost;
- - 0, 5 liter melk;
- - mel;
- - salt og pepper (etter smak).
Bruksanvisning
1
Først av alt må du rengjøre fisken fra innsiden, samt fjerne finner, vekter, hode og bein. Rengjøring må man nærme seg med alvor, slik at fiskefileten til slutt blir helt benløs.
2
Hopp over den resulterende fileten to eller tre ganger gjennom kjøttkvern (på dette stadiet kan du nok en gang undersøke hakket kjøtt for bein, hvis det er noen, så fjern dem naturlig).
3
Knekk hvitt brød i biter, ha i en dyp bolle og hell melk. Elt brødet etter noen minutter og klem litt.
4
Skrell og skyll løk og gulrøtter i kaldt vann, hakk løkene fint og fint, rasp gulrøttene og osten.
5
Stuff kjøttdeig med ost, løk (på dette stadiet skal bare halvparten av hakkede løk tilsettes kjøttdeig), moset hvitt brød, salt og pepper. Pisk egg med salt og bland dem i kjøttdeig.
6
Sett pannen på bålet, hell vegetabilsk olje i den og stek løk og gulrøtter til en behagelig gyllen farge (grønnsaker skal aldri brennes). Tilsett rømme (kan erstattes med fløte) og tomatpuré til steking, salt og pepper. Kok massen opp.
7
Form små koteletter fra hakket fisk, rull dem i mel (eller brødsmuler, semulegryn), ha i en multikokeskål og hell all sausen som er oppnådd tidligere. Slå på bakemodus, stek i 15-20 minutter. Gjedde fiskekaker er klare.
Nyttige råd
På samme måte kan gjedekoteletter stekes i ovnen.