Delikat og samtidig kan en solid pai med en kanin tilberedes til middag eller som en matbit. Denne retten er perfekt for de som ikke liker å spise for fet mat, fordi kaninkjøtt regnes som kostholdskjøtt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 1 glass mel;
- - 150 g margarin;
- - en klype salt;
- - 100 ml isvann.
- For fylling:
- - kanin;
- - løkhode;
- - 200 g bacon;
- - 500 ml kyllinglager eller kokt vann;
- - en kvist timian;
- - 1 laurbærblad;
- - salt og svart pepper.
Bruksanvisning
1
For å lage butterdeig, tilsett salt i melet, legg deretter delene av margarin og hakk dem med en kniv i små smuler. Hell i isvann og elt deigen.
2
Samle den resulterende smuldrende massen i en klump, legg på et brett og rull den i et 5 mm tykt lag. Brett den med en konvolutt og rull den ut igjen - gjenta dette flere ganger. Rist av overflødig mel fra deigen, pakk det inn i cellofan og sett det i kjøleskapet i en halv time.
3
I mellomtiden må du skille kaninkjøttet fra beinene og skjære i biter. Stek i en panne med hakket bacon og løk. Tilsett så buljongen og krydderne i dem. La småkoke i 20 minutter over middels varme.
4
Ta ut butterdeigen og rull den igjen flere ganger. Del den deretter i to lag på størrelse med en ildfast form. Legg en på bunnen, ikke glem å forlate sidene.
5
Legg fyllet på deigen og dekk den med det resterende laget, klem kantene sammen. Lag et hull i midten og hakk fra midten til kantene. Smør den lukkede butterdeigpai med et egg og stek i en forvarmet til 180 ° C i omtrent 40 minutter.