Shortcake er veldig rask og enkel å tilberede. Hvis uventede gjester skynder seg “for te” - er dette den enkleste og raskeste bakingen som ikke krever spesielle ingredienser til deigen og påleggene.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- et egg;
- sukker;
- mel;
- soda;
- rømme (valgfritt);
- vanillin (valgfritt);
- margarin;
- smør;
- syltetøy eller syltetøy.
Bruksanvisning
1
Hell et stort egg med 150 gram sukker grundig i en kopp. Tilsett den mykne margarinen, 1 teskje brus (alltid slakt kefir eller sitronsaft), 1 ss hjemmelaget eller lagre rømme med 15-20% fett og tilsett alt til en homogen konsistens.
2
Tilsett 2-2, 5 kopper mel til den resulterende massen og elt deigen. Det skal vise seg å være homogent og ikke feste seg til hendene. Dekk toppen av koppen med et lokk eller klut, sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.
3
Del den kjølte deigen i 2 deler: flertallet er omtrent 70%, den mindre er 30%. Ta en rund ildfast form med en diameter på 22-25 centimeter, smør den med smør og strø litt mel over. Fordel mesteparten av deigen på bunnen og veggene på formen, sidene skal være minst 2-2, 5 centimeter høye. Fordel 2-3 ss tykt syltetøy eller syltetøy jevnt på bunnen av pannen. Riv resten av deigen på et grovt rivjern og dekk dem opp eller dekor den etter eget skjønn med figurer av deig eller striper. Forvarm ovnen til 180 grader og legg paien i den. Etter 25-30 minutter, sjekk beredskapen ved å stikke hull på en fyrstikk eller en tannpirker. Hvis deigen ikke fester seg, tar du kaken ut av ovnen. Den ferdige kaken har en behagelig gyllenbrun farge.
Vær oppmerksom
Jo hvitere mel du bruker, jo lysere blir fargen på bakingen din.
Nyttige råd
Hvis ferske bær eller ikke veldig tykt syltetøy brukes til fylling, strø dem på toppen med en teskje stivelse. For å tilsette smak, tilsett en halv teskje vanillin i deigen med mel. Hvis du ikke legger rømme i deigen, vil kaken vise seg å være mer sprø.